Резултати од истражувањето на групата за исхрана - извештај - млади на WWF
Почитувани читатели!
Климатските промени и нејзините последици стануваат сè поактуелни. Екстремните временски услови, како што се силните бури, се зголемуваат, нивото на морето се зголемува, почвите од мраз постојано се закануваат да се стопат и животинскиот свет исто така се менува. За нас едно е сигурно: мора да смениме нешто и можеме да започнеме со однесувањето на потрошувачите!
Околу 30% од глобалните емисии на стакленички гасови се предизвикани од земјоделството (ФАО 2014). Промените во користењето на земјиштето, употребата на минерални ѓубрива и сточарството на индустриски животни се сите важни извори на емисии (Гринпис 2008). Понатаму, се додаваат долгите рути за транспорт и пакувањето. Како резултат, емисиите можат масовно да се заштедат во земјоделството.
Оваа година групата за исхрана на 2 Градски кампус се занимаваше со темата солидарно земјоделство. Нашата цел беше да одговориме на прашањето каков придонес дава солидарното земјоделство во заштитата на климата во рамките на границата од 2 степени. За да се постигне оваа цел, спроведовме литературно истражување, интервјуиравме експерти, собравме податоци и интервјуиравме потрошувачи, при што го проверивме земјоделството засновано на солидарност наспроти критериумите на одржливо земјоделство. Но, што е она што е земјоделство засновано на солидарност?
Земјоделската мрежа солидарност одговара на ова прашање како што следува: „Фарма ги храни луѓето и сите ја делат поврзаната одговорност, ризикот, трошоците и жетвата.“ Во изминатите осум години, бројот на SoLaWis во Германија се зголеми од пет фарми 150 установи се зголемија. Значи, се планираат уште 95 SoLaWis. Во овој поглед, принципот на солидарниот пејзаж јасно претставува тренд. Одговарајќи на нашето истражување, се запрашавме особено до кој степен SoLaWis се дел од одржливото земјоделство, кои предизвици и можности произлегуваат од посебната природа на концептот на солидарност и каков потенцијал за раст има SoLaWis.
Преку нашето истражување за литература, научивме дека одржливото земјоделство мора да исполни низа критериуми. Ова вклучува органско земјоделство и придружно откажување од пестициди и минерални ѓубрива, земјоделски структури од мал обем, одрекување од амбалажа, без загуби на храна како резултат на нормите за обликот и големината и пократки патишта за транспорт. Солидарното земјоделство ги исполнува сите овие критериуми.
Со помош на собирање податоци, дојдовме до следниот заклучок во однос на патиштата за транспорт: Органските моркови и морковите од конвенционалното земјоделство поминуваат во просек од 351 км и 375 км, соодветно, од местото на пакувањето до потрошувачот. Сепак, целата патека е уште поголема, бидејќи мора да се додаде маршрутата од дворот до локацијата за пакување и индивидуалната рута од супермаркетот до потрошувачот. Со SoLaWi, просечното растојание од производител до потрошувач е само 51 км. Од друга страна, мора да се напомене дека патот до потрошувачот е многу индивидуален и зависи од оддалеченоста на потрошувачот до местото на собирање. На крајот на краиштата, сепак, SoLaWis јасно претставува поодржлива алтернатива.
Сепак, како што научивме од експерти, концептот исто така треба да се соочи со многу предизвици. Кога станува збор за комуникација помеѓу потрошувачите и фармата, земјоделците трошат многу време и работна сила. Потеклото на ова лежи во регрутирањето членови, објавувањето на состаноците на членовите, организацијата за поддршка на жетвата, итн. Исто така, за членовите, помагањето на фармата е дополнителен напор. Тие исто така треба да се прилагодат на ситуацијата на фармата и да можат да се прилагодат на пониските успеси во жетвата.
Сепак, постојат и огромни можности. Земјоделецот има корист, на пример, од обезбедување егзистенција преку постојаното членство. Покрај тоа, помошта на потрошувачите може да се сфати како одлична можност, бидејќи обете страни учат едни од други и се среќаваат, создавајќи поголема свесност за сопствената диета, што е во целосна спротивност со современиот консумеризам. Исто така, постои транспарентност во врска со трошоците, производите и производните процеси, што значи дека потрошувачите можат да ги консумираат производите со чиста совест. На крајот, локалните економски циклуси се зајакнуваат и природата се штити со набудување на природните циклуси.
Како резултат на истражување спроведено на 97 потрошувачи, се покажа дека има висок потенцијал за раст. Ова го заклучивме од фактот дека над 50% од испитаниците не го знаеја концептот, но 87% сметаа дека концептот е добар. Соодветно на тоа, поголема свесност за концептот може да доведе до зголемено членство.
Сумирајќи, емисиите на стакленички гасови може да се заштедат неизмерно со SoLaWis. Овие заштеди се засноваат на управување со ѓубрива, пократки патишта за транспорт, недостаток на амбалажа и намалување на отпадот од храна. Покрај тоа, SoLaWis ги зближува луѓето, се јавува свест за потрошувачката и се зајакнуваат локалните структури. Во овој поглед, концептот на солидарно земјоделство мора да се промовира бидејќи може да даде голем придонес во заштитата на климата. Концептот може да се промовира, меѓу другото, преку зголемено присуство на SoLaWis во јавноста, преку субвенции и подобрувања во комуникацијата во рамките на SoLaWis.
ФАО - Организација за храна и земјоделство. (11 април 2014 година) Емисиите на стакленички гасови во земјоделството растат. Преземено на 31 јули 2017 година од Вестите на ФАО: http://www.fao.org/news/story/en/item/216137/icode/
Зелен мир. (2008). Кул земјоделство: Климатските влијанија на земјоделството и потенцијалот за ублажување. Амстердам: Меѓународен Гринпис.
Хаерлин, Б. и Бек, А. (2013). Излези од кризата со глад. Наодите и последиците од Светскиот извештај за земјоделство. Берл + во: Иднина фондација за земјоделство.
Heuser, Alessa, et al. (2016). Подобро различно, различно подобро. Обликување на пресвртот во храната со агроекологија. Ахен и Берлин: INKOTA, Oxfam и MISEREOR.
Мејринг, П. (2010). Анализа на квалитативна содржина. Основи и техники. Вајнхајм и Базел: Белц. Солидарност земјоделска мрежа. (2017) Пронајдете SolaWis. Преземено на 1 август 2017 година од Солидарност