Резултатите од тековните истражувања за исхраната на атонити, Издавачка куќа Доксологија
Истражувањето за ракот и неговото известување за диета, исто така, вклучило монашки персонал од Света Гора, каде што резултатите биле зачудувачки, бидејќи менталното и физичкото здравје, нискиот ризик од кардиоваскуларни болести и долговечноста на монасите ја прават оваа заедница една од најздравите во светот.
Истражувањата за ракот и неговата врска со исхраната вклучуваат, во период од повеќе од една деценија (1994-2007), манастирскиот персонал на Света Гора, каде што резултатите биле зачудувачки, бидејќи менталното и физичкото здравје, низок ризик од кардиоваскуларните болести и долговечноста на монасите, ја сместуваат оваа заедница меѓу најздравите во светот, поради балансиран начин на живот со скромна, но здрава исхрана. Тие јадат свежа храна од зеленчук, овошје, мешунки, житарици, дополнети - во посебни денови - со масти и протеини со добар квалитет, добиени, покрај зеленчук, од риба и морски плодови, а не од месо, што е забрането.
Но, покрај овие реалности, урологот Харис Аидонопуло, сакајќи да ја открие тајната на овие неверојатни резултати, вели: „Клучот е диетата што се менува помеѓу деновите со и без употреба на маслиново масло, плус многу растителни протеини“.
Како вегетаријанци, атонските монаси консумираат храна одгледувана од нив, која се состои од: зелен зеленчук, зеленчук, домат, тиква, праз, модри патлиџани, маслинки, леќа, ореви и овошје: праски, смокви, јаболка и калинки. Само повремено јадат риба и чаша црвено вино, произведено од нив. Да се потсетиме и дека јас користам билки и зачини за да заменам сол и маслиново масло, за да не консумирам путер.
„Монасите ја усовршија типичната медитеранска диета - вели Марија Хасапиду, професор по нутриционизам и диететичар на Универзитетот во Солун - кој е богат со овошје, зеленчук, маслиново масло, леб, житарици, мешунки и сиромашен со месо. [. ] На Света Гора, [монасите] направија чекор напред во оваа диета, забранувајќи месо и само повремено јадејќи риба, што значи мала содржина на заситени масти и голема содржина на омега 3 масни киселини, и двете помагаат во спречување на кардиоваскуларни болести. "
Друг британски нутриционист, овојпат Клер Вилијамсон, препорачува: „Користењето мешунки како извор на протеини е нешто од што можеме да научиме сите. Имаме тенденција повеќе да се потпреме на протеини на месо, риба, јајца и млечни производи. Мешунките се разновидни и обезбедуваат многу растителни влакна и железо. Монасите ги акумулираат од потрошувачката
на грашок, грав, леќа, грав, соја и наут.
Поврзувајќи ја оваа диета, со нејзината традиција повеќе од илјада години, со нејзината подготовка и консумирање, со здравјето на илјада и петстотини монаси со интервјуирана во споменатиот период, имаше неверојатни резултати што можат да бидат референца. за населението на Земјата, затоа што атонските монаси, според студиите, не биле дијагностицирани со срцеви заболувања, срцев удар, мозочен удар или Алцхајмерова болест.. Што се однесува до ракот, никој од нив не разви рак на белите дробови или цревата, а другите карциноми беа регистрирани со невообичаено ниски стапки, со рак на простата, на пример, помалку од една четвртина. во споредба со меѓународната стапка.
Сите овие заклучоци, кои го воодушевуваат современиот човек, не се ништо повеќе од потврди на науката за плодовите на постот на православниот христијанин, ако се земе предвид реалноста дека исхраната и животот на монахот е континуиран пост и обид да се преобрази неговото дихотомно битие., и со тоа да се духови и негува, особено во моментот на нејзиното консумирање, да се врати и „многу добро“, како во почетната рајска состојба на човекот.