РИБА Бакалао секо - рецепт со слика

1.Купете ја солената риба во догледно време (може да се чува на неодредено време во својата состојба), но најмалку 2 дена пред подготовката, бидејќи мора да се напои 48 часа. Ставете го парчето риба во доволно голем контејнер, кожата свртена нагоре и наполнете ја со свежа вода, така што рибата е целосно покриена. Ставете кујнска крпа или капак над неа.

рецепт слика

2.Отсега до подготовката, обновувајте ја водата на секои 6-7 часа, исплакнете го садот секој пат за да не остане сол. По 48 часа ќе имате убаво, бело, дебело парче бакалао во вашата рака за понатамошна обработка. Суши добро.

3.Откако бакалаото помина 48 часа во водена бања (патем, во фрижидер), одделете ги двете филети од коските и кожата со многу остар, голем нож. Ако го направите тоа внимателно, ниту една коска нема да остане на филето. Сега повторно исечете го секое филе. Останатите делови од риба го сочинуваат заливот за сос (види погоре).

4-ти.Денес подготвив бакалао со сос од јастог и не за секој да добие малку лажица, но изобилство во кое секој може да го измие својот јазик. Како алтернатива, можам да го препорачам и мојот рецепт во КБ „Рибино филе во сос од аспарагус-рак“.

5.Овој сос одлично одговара и со бакалао. Во секој случај, бакалао може дополнително да се преработи по ваш сопствен вкус: варен (10 мин.), Или пржен, со сенф или сос од домати. Во алуминиумска фолија во креветот со зеленчук и. и.

6-ти.Во однос на влакната од месо, бакалао е сличен на нашиот стапало, понекогаш тоа е загрозениот треска. Но, не треба да очекувате ист вкус, тоа е бакалао.