Риба - балкански тартуфи
Риба
Нашата богата рибна понуда
Турбот
Предмет бр. 20500101
Месо со висок квалитет, малку маснотии (5%) од оваа риба ја прави преферирана деликатес. Телото има одредена форма - несиметричен, рамен, дијамант.
Горниот дел од турботата е преполн со бројни бели, кафеави и црни дамки, покриени со остри коскени плочи (како копчиња). Очите се наоѓаат на едната (горната) страна од телото. Турбот има грбна и анална перка. Обично должина од околу 1 м, а тежината - 4 кг.
Некои видови, како што е ромб маеотикус, достигнуваат тежина од 15 кг.
Турбот
Предмет бр. 20500102
Фланер (задник, Везербут, Елбут, Ватбут)
Метежот (лат. Bez. Platichthys flesus) е распространет вид морски риби, кој живее близу до земјата и припаѓа на семејството/родот на „рамни риби“.
Мешачи се наоѓаат во скоро сите европски крајбрежни води. Тие можат да се најдат во голем број во Северното и Балтичкото море, во Црното Море, како и во Медитеранот и Североисточен Атлантик. Поради нивната толеранција кон свежа вода, рибите не можат да се најдат само во морето, туку и во солена вода и во внатрешните реки што се поврзуваат со морето. Во морето, метежот населува песочни крајбрежни области (интердидална зона) во големи училишта. Можете да ги најдете таму и во плитки области на брегот и на длабочина до 50 метри.
Инфо: Мешачите се посно во месо и се сметаат за многу вкусна риба со малку коски.
Есетра - Есетра - Чига
Член бр. 20500103
Есетрата имаат издолжено тело во форма на вретено. Телото има зелено-сива боја и е покриено со десетици кожни плочи и задни плочи. Цврстата и коскена глава е зашилена, скоро во форма на клун. На долната страна на главата има мала испакната уста со мрена. Каудалната перка не е симетрична и е значително подолга/повисока кон горниот дел (слична на перка од ајкула).
Тие не се во форма на коскена шевронен !
КАВИЈАР ЕСЕТРА
Напис број 20500104
Кавијарот на некои риби (есетра и лосос) одамна е деликатес и консумација - во случај да бара влез за да се ароматизира храна. Практично, јајцата од различни видови имаат идентично ниво на хранливи материи за човечкото тело. Вреден извор на мононезаситени и полинезаситени (омега-3 и омега-6) масни киселини и лесно сварливи протеини, овој вид на храна е погоден за враќање на моќта по сериозно заболување. Кавијарот е изобилство на важни витамини - А, Б1, Б2, Б3, Б6, Б9, Ц, Д, Е и неопходните елементи во трагови - фосфор, цинк, калиум, калциум, магнезиум, јод, железо, флуор.
Море бас
Напис број 20500105
Типичен предатор - со страни проширено и срамнето сребрено тело.
Задниот дел на рибата е темнозелен, стомакот е бел, а партиите - сребрена. Таа е составена од темно сиви дамки на капакот на жабри и поделба на меките ткива на грбните перки.
Максимална големина 90 см, максимална тежина 12 кг. Сочен и нежен мес бас има силна арома и вкус. Има малку мали коски и фино, затегнато месо. Обично нуди цела ладна тежина од околу 0400 кг.
Моруна - Белуга
Член бр. 20500106
Белуга е најголемиот есетра. За време на парењето, тие патуваат илјадници километри. Liveивеат во Црното Море, но во средината и крајот на зимата тие го започнуваат патувањето по слатководни реки за да се мрестат на пролет. Во Дунав просечната големина на модерната белуга е околу 3-4 метри во должина и 400 кг тежина. Најголемата риба уловена во бугарскиот дел на реката тежела 882 кг.
Записите се од Волга, каде во 1924 година беше отстранет примерокот од 1228 фунти со 248 кг кавијар, а во 1927 година - 9-метарско чудовиште со тежина од тони и половина.
Скад
Член бр. 20500107
Скад е предаторски рибни премини со солена вода. Неговото семејство се состоеше од 15 видови. Населува во Пацификот, Атлантикот и Индискиот океан и соседните
Мориња и Медитеранот. Liveивеат до 15 години и растат во текот на нивниот живот. Океан достигнува должина од 45 см и тежина од 500 грама, но индивидуалните примероци достигнуваат поголеми големини. Рекордот е фатен во близина на Англија и тежи 1,5 кг.
Скуша од Црно Море достигна скромна големина од 23 см и тежина од 100 грама.
Риба
Предмет бр. 20500108
Одлично: Actinopterygii actinopterygii
Со цел: Beloniformes Zarganopodobni
Семејство: Белонида Зарганови
Зарганат (Белоне белоне) (исто така наречен морско парче)
е морски рибен фонд со високо исцедено и издолжено тело што наликува на змија и сребрена боја. Го има во утоките и длабоките води на Атлантикот, Медитеранот, Карибите, Балтикот и Црното море.
ракчиња
Предмет бр. 20500109
Ракчињата се мали и симпатични морски плодови кои се омилени кај многумина од нас. Всушност, овие ракови се можеби најпознатата морска храна.
Цврсто, проlирно месо од сурови ракчиња може да има различна боја во зависност од неговиот изглед. Може да биде розова, сива, кафеава или жолта. Откако е подложено на термичка обработка, месото од овие ракови станува матно и кремасто или црвеникаво во боја.
Црвен кавијар
Предмет бр. 20500110
Кавијарот е вредна храна која е богата со хранливи материи. Во формираната хемикалија содржи 50% вода, 25% протеини, 17% маснотии. Пронајдете го целиот спектар на аминокиселини, аспартанска киселина, глутаминска киселина, серин, лизин и леуцин. Минерали, калиум, калциум, магнезиум, фосфор, железо и натриум, како и витамини А, Ц, Е и Ф.
Денес кавијар, но една од најдобрите намирници и докажана како најдобра
Јадете риба деликатес, со околу 250 калории на 100 грама.
Служат во екстравагантни опции со суво грозје, ананас, сирење и парчиња леб или зеленчук. Познавачите знаат дека кавијарот пробува дрва, бисери или лажички со рогови, но никогаш со сребро, бидејќи овој метал го расипува вкусот на кавијарот.
јастог
Предмет бр. 20500111
Најголемиот рак е познат во Бугарија како „јастог“, но неодамна доби популарност и неговото англиско име „јастог“. Околу 163 видови јастози се познати ширум светот. Населува во студената вода, најголемата е фатена во Канада. Неговата должина беше 61,2 см, а нејзината тежина - 20,14 кг и се верува дека е повеќе од 100 години. Најчестите јастози на пазарот се стари околу 10 години и тежат од 500 до 800 грама. Месото од јастог содржи цинк, фосфор, витамин Б12, мед. На 100 грама има 21 грам протеини и само 0,6% маснотии.
Крап од трева
Предмет бр. 20500112
Крапот од камбана и кленот имаат многу слични работи на прв поглед. Главата на телото од широкочела во Торпадео, големи снегулки, заоблени перки, претежно горните и аналните, се почести со нив. Сепак, тие се два различни вида риби. Спарените перки на јаворот се црвено-портокалови, а белиот амур се зачадени сиви. Покрај тоа, белата опашка Амур е пресечена премногу широко и има зафатена форма и без потемен раб на крајот, за разлика од јаворот. Телото и устата во Амур се помали во споредба со кленот, жабриштата се радијално избраздени. Семеен крап од амур, но и други риби.
Бела риба/солена
Предмет бр. 20500113