Риба Борш - рецепти од Тео; s Кујна

Добив 2 огромни соништа од свекрвата и се омажив за еден од нив и подготвив карамелизирана риба и риба борш. За борш ја користев главата, опашката и неколку парчиња риба.

Други состојки:
- 3 чаши борш што ги зачинив со кисела павлака и магдонос
- бугарска пиперка
- 2 средни кромид или голем кромид
- морков
- корен од магдонос
- парче целер
- јајце
- врска со ариш
- шолја кафе со ориз

кујна

Пиперките и кромидот ситно исечкајте ги и загрејте ги со малку масло. Кога ќе бидат скоро меки, истурете околу 1 литар вода, а потоа исечете го зеленчукот и ставете го во вода. Кога супата од зеленчук е скоро зготвена, додадете борш, ориз и парчиња риба. Бидете внимателни, рибата врие многу брзо, како и оризот, па боршот е скоро подготвен. Зачинете со сол и вегета, а потоа додадете го ситно исечканиот ариш. На последното вриење додадете го изматеното јајце како за омлетот.

борш

Иако главата не беше многу месна, тоа му даваше добар вкус на боршот и јас сепак повратив малку месо од него. Нас навистина ни се допадна, а рецептот го добив и од свекрва ми, која е експерт за такво нешто, затоа што живее само на Дунав