Риба; Чоколадо - вкусовите го комбинираат германското езеро

Кафето спаѓа во тирамису? Да секако, но не само. Со кафе, печените ноти се додаваат во храната како посебен зачин.

германското

  • Риба и морски плодови-десно
  • Рецепт стрелка-десно
    • Риба стрела-десно
      • Дорадароу-десно
      • Стрелка од пастрмка-десно
      • Фјерд пастрмка скоро-десно
      • Mолти опашка скуша-десно
      • Треска кафеаво-десно
      • Карпароу-десно
      • Лосос Сарроу-десно
        • Гравлакс во ролна со леб од земјоделец
        • Татаки од лосос на салата од алги
        • Селт со компири бешамел и печурки
        • Пржени суши
        • Сендвич трио
        • Суши пица
        • Суров и мариниран лосос
        • Како да направам цевиче?
        • Тава со лосос со ориз и зеленчук
        • Едно тенџере со лосос
        • Риба и јаболко
        • Суши нигири
        • Риба и кафе
        • Риба и чоколадо
        • Маки суши со тајландски лосос
        • Калифорниска ролна
        • Коцки мед-сусам-лосос со тестенини од леќа
        • Запален лосос
        • Маки суши
        • Направете гравлакс сами
        • Футомаки суши
        • Гункан Макис
        • Индија® со анасон и салата од портокал
        • Извлечен лосос Кростини
        • Тајландски лосос со салса од манго
        • Конфит лосос
        • Скарете го стекот од лосос
        • Филети од див лосос со јуфки и песто
        • Тајландски лосос на компир рости
        • Лосос од дива боровинка со салата од анасон
        • Портокал од лосос со салата од џин и краставица
        • Риба риба на скара
        • Индијан® со есенска салата
        • ГОЛЕМО! Лосос со зачинета салата
        • Лосос пастрмалиум карбонара
        • Лосос со караница и аспарагус
        • Лосос на скара на дрво од кедар
        • Ageеврек со пастрам лосос
        • Лосос на скара
        • Киче од аспарагус со пушен лосос од Арктик Роуз
        • Три вида мини кисела лосос
        • Сендвич Ванпаку со пушен лосос
        • Фарски лосос со кора од јаболка и орев
        • Пламен филе лосос на цвекло
        • Карпачо од лосос од портокал
        • Лосос во лист зелка од савој
        • Лосос запечен во кромид
        • Исландски лосос со кора од крцкав леб
        • Пушен лосос на тестенини
        • Пушен лосос на крцкав леб од земјоделец
        • Киче од лосос и спанаќ
        • Лазања со лосос и спанаќ со фета
        • Пури од лосос со модри патлиџани и пиперки
        • Супа од цвекло со пушен лосос
        • Гравлакс во крепи од тревки
        • Покебул со гравла
        • Лосос со јапонски лак
        • Лосос теријаки со салата од краставица
        • Земја багета со пушен лосос
        • Лосос и туна од солен камен
        • Гравла со салата од аспарагус
        • Јаболко супа со пушен лосос
        • Севиче од лосос со цвекло
        • Сабих со коцки лосос
        • Летни ролни со лосос и туна
        • Лосос на палачинки на исландски компири
        • Киче од лосос
        • Флуте со пушен лосос и смокви
        • Салата од диња од капина со татаки од лосос
        • Чаша со Арктичка Роуз®
        • Тарте-ламба од лосос
        • Тиква курва со лосос од стремел
        • Супа од компир со лосос и печурки
        • Филе од лосос со медитерански зеленчук
        • Сад со пушен лосос
        • Лосос на бургеро-десно
        • Лосос од кедровска табла врежан стил
        • Лосос на скара со полнети печурки
        • Пушени ражничи од лосос
        • Нори лосос со азиска салата
        • Органски филети од лосос со задушени краставици и сланина
        • Бранч сад со лосос од стремел
        • Крцкав филе од лосос на кашест грашок
        • Пушен лосос во билка
        • Лосос во лиснато тесто
        • ролна од лосос
        • Плескавица Расти со гравла
        • Карпачо од азиски лосос
        • Севиче од лосос
        • Кисела билка лосос
        • Гравлакс со хаш кафеави од Бернес
        • ФО со лосос и туна
        • Супа од спанаќ со лосос од стремел
        • Среден летен сендвич со пушен лосос
        • Цитрус лосос на салата од спанаќ со ѓумбир
        • Стек од лосос на скара на салата од краставица
        • Лосос со путер од бело вино и леќа од мед
        • Лосос на Фарски Острови на рижото од цвекло
        • Лосос и туна Сашими
        • Фламбиран татаки од лосос
        • Сендвич со лосос на скара
        • Лосос во рерна со зашилена зелка и сланина
        • Свежа салата со пушен лосос
        • Лосос Стремел со тестенини и крем сос
        • 15-минутен лосос надвор од рерна
        • Лосос со див лук и печен аспарагус
        • Пица со малку јаглени хидрати со лосос од стремел
        • Лосос Стремел со рижото со див лук
        • Пушен тартар од лосос
      • Скуша-десно
      • Пангасиусароу-десно
      • Redfisharrow-десно
      • Медица со црвена лопенка-десно
      • Страна стрелка-десно
      • Стрелка десно од Хадок
      • Шолероу-десно
      • Црна камбала-десно
      • Полок Сароу-десно
      • Единствена стрелка-десно
      • Скрејароу-десно
      • Англерфишароу-десно
      • Волфска стрела-десно
      • Турботароу-десно
      • Störarrow-десно
      • Сент Пјероро-десно
      • Стрелка на туна десно
      • Езерото Викторија Перхароу-десно
      • Бела камбала-десно
      • Море басаро-десно
      • Зандерароу-десно
    • Стрелка десно од морска храна
    • Специјалност стрелка-десно
    • Мени и подготовка стрелка десно
    • Едноставно кујнароу-десно
    • Од решетката-десно
    • Стрелка десно од кујната во село
    • Сурова, свежа, риба! Стрелка-десно
    • Свесно готварско-десно
    • Прослави за гости стрелка-десно
  • Совети од професионалци
  • Производство на стрелка-десно
  • Одржливост

Темно чоколадо како зачин

Слично на кафето, и темното чоколадо може да се користи како зачини. И тука, пред сè, станува збор за печени ароми содржани во какаото. Покрај тоа, чоколадото нема наводно доминантна арома. Наместо тоа, ароми со орев, путер, како мед, цветни, горчливи, горчливо слатки и земјени ароми предизвикуваат импресивна симфонија. Секако, станува збор за чиста форма на чоколадо, а не за авантуристички комбинации што можат да се откријат на полицата за чоколадо.

Сепак, можете да го вкусите само со чоколадо, кое има висока содржина на какао. Значи, со темно чоколадо со најмалку 70 проценти содржина на какао, подобро повеќе. Со млечно чоколадо, фокусот е насочен кон сладоста и исто така можете да засладите еден оброк поинаку. Овој вид чоколадо е резервиран за слатки задоволства. Чоколадото оди добро со многу зачини, како што се анасон, каранфилче, нане, морско оревче, бибер, ванила и цимет. Понатаму со многу овошје, темни сосови или грав.

Ракчиња и грејпфрут и босилек и чоколадо

Чоколадо и овошје

Овошјето како што се малини, портокали или грејпфрути ги надополнуваат аромите со ореви на чоколадото. Во исто време, малку киселиот, курва вкус на чоколадото оди добро со киселоста на овошјето. Соодветно на тоа, ракчињата со својата малку арома-слатка арома се рангираат на списокот.

Доказот: пржете ги ракчињата во тава со маслиново масло. Направете го истото со компири со дебелина од 1 сантиметар, додадете лук кромид, внимателно преклопете во грејпфрут и рафинирајте со сол, бибер и сецкан босилек. Решете црно чоколадо со 80 проценти содржина на какао над него.

Лосос и коријандер и вар и чоколадо и краставица

Маринирајте со чоколадо

Следната јапонска салата од краставица, послужена со лосос маринирана во чоколадо, работи слично. Измешајте 2 црвени кромид, 1 чешне лук, 2 лажици зелена коријандер, 3 лажици темно чоколадо со 85 проценти содржина на какао, сок од 2 лимета и 3 лажици бело вино на маринада. Зачинете го ова со сол и бибер и оставете го дивиот лосос стрмен преку ноќ.

Исто така, се сервираат стапчиња краставица со маринада од оцет од оризово вино, мед и масло од кикирики, солени и бибер. На чинијата може да се стави крцкав гарнир во форма на пржени лисја од вонтон.

Ракчиња и домати и лук и чили и чоколадо

Чоколадо и пикантност

Пикантноста и сладоста се добри партнери на чинијата. Самото темно чоколадо има малку шеќер, па можете да додадете сладост со соодветни овошја. На основа на Канарско Мојо рохо, на пример, со целосно зрели домати. Ракчиња, овошје, топлина и чоколадо може да формираат жешка врска.

Направете паста од 4 целосно зрели домати, 8 благи пиперки, 6 чешниња лук и малку морска сол во малтер. Пржете ракчиња и додадете мелена паста. Рафинирајте со 1 лажичка црвен пипер во прав и 50 гр црно чоколадо (80 проценти содржина на какао).

Бело чоколадо како зачин

За разлика од црното чоколадо, какаовиот прав се отстранува од какао масата во производството на бело чоколадо. Како резултат на путерот од какао, заедно со млечните компоненти и шеќерот, се претвора во бело чоколадо. Така, при готвење со бело чоколадо, во споредба со темно чоколадо, недостасува донаторот на примарна арома. Значи, постојат сосема различни правила од оние опишани погоре. Употребата на бело чоколадо во срдечната кујна е повеќе како замена за маснотии. Поточно, замена на маснотии со висока содржина на шеќер. Се бара партнер!

Треска и лута пиперка и мајчина душица со лимон и бело чоколадо

Користете како замена за маснотии

Бело чоколадо се користи како масна замена за топчиња со треска со сос од чоколадо и пеперони, на пример. За да го направите ова, направете фарса за риби од месо од треска, користете ја за да формирате топчиња, лебувајте ги и печете ги. Донесете 1 црвен кромид, 2 пиперки и 500 мл бело вино да зоврие и намалете на половина. Додадете 60 гр бело чоколадо и завршете со 2 лажици исечкана мајчина душица и 2 лажици путер. Доста е со треска.

Треска и лимон и грав и сланина и бело чоколадо

Поставете акценти на вкус

Да не зборуваме за бело чоколадо полошо од тоа што е и да го третираме до добар финиш. Од време на време можете да го користите за да додадете акценти на вкус. На пример, треска од лимон со сланина и грав. Таму убаво се спротивставува на зачинетиот грав од сланина и навистина го зголемува факторот умами.

На врвот на треска со лимони во пароброд и пареа. Гответе го гравот во солена вода додека не се стегне до залак. Потоа испржете го со сланина во маслиново масло, зачинете со сол, мајчина душица и пиперка. Посипете со струготини од бело чоколадо.