Риба меч Јадете попаметно
Многу луѓе знаат меч-риба од своите одмори на Медитеранот. Медитеранско-тропскиот деликатес има одличен вкус и во кул Германија - и е исто така здрав!
Содржина
- Што треба да знаете за мечот
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за меч-риба
- Колку всушност е здрава меч-рибата?
- Совети за купување и готвење за меч-риба
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на меч-риба
Што треба да знаете за мечот
На Риба меч звучи опасно и изгледа како да има својата долга, зашилена горна вилица. За волја на вистината, рибата скуша е повеќе разиграна отколку предавничка кога не е по плен, што го обесува со својот „меч“. Бидејќи мечовицата честопати сака да мрзеливо да лета по површината на водата отколку да лови храна на длабочина од 800 метри, тие лесно се фаќаат.
Срамота за мечовицата, добра за нејзините обожаватели. Она што тие особено го сакаат е тоа што може да порасне до пет метри и дека може да се исече на огромни рифови од цврстото месо. Слично на туната, нејзиниот вкус повеќе наликува на стек од телешко отколку на риба, па затоа мечовицата се претпочита да се пече на скара во Шпанија и другите медитерански земји, како и во САД.
Говорејќи за Медитеранот: меч-рибата се чувствува најудобно во топла вода од околу 23-27 степени, но исто така може да преживее на само 5 степени над нулата ако е потребно.
потекло
Мечовицата е дома во сите топли и тропски мориња. Мечувави риби биле забележани и во Северното и Балтичкото море, како и во Црното Море, но тие остануваат тука само како исклучок.
сезона
Свежа меч-риба може да се купи во текот на целата година.
вкус
Белото месо од меч-риба има фина конзистентност и има вкус сличен на телешкото.