Школки

Од Бјанка Прангејт, среда, 20 мај 2020 година, во 19:56 часот

состојки

1 кг школки
4 чешниња лук
30 мл маслиново масло
20 гр путер
80 ml бело вино
30 мл сок од лимон
сол и бибер по вкус

Начин на подготовка

Школките се сметаат за деликатес - и со право. Тие се служат во најдобрите ресторани во светот, но може да ги подготвите и дома.

Школките се вид на цврсти школки кои живеат во големи групи во Средоземното и Црно море, но исто така и на бреговите на Калифорнија, Јапонија и Јужна Африка.

Без школки, морската вода не може да се филтрира исто така. Тие филтрираат 82 литри морска вода за само еден ден, задржувајќи не само кислород, туку и опасни агенси, како што се бактерии и токсични хемикалии. Поради загадувањето, 60% од школките имаат генетски дефекти - но ефектите што овие мутации можат да ги имаат врз човечкото тело се непознати, според Live Strong.

Сепак, школките имаат и основни макронутриенти и микроелементи. Тие имаат многу протеини и малку јаглени хидрати и масти, што ги прави совршени за балансирана исхрана. Покрај тоа, тие содржат витамин Б-12, фосфор и железо.

Еве како да направите школки дома:

Школките се избрани - оние што се отворени се фрлаат.
Исчистете ги школките многу добро со ладна вода, тријте ја лушпата со четка под проточна вода. Ако имаат варовнички наслаги, извадете ги со нож.
Загрејте го маслото заедно со путерот, а во меѓувреме лукчињата лук се кршат.
Додадете чешниња лук на маслото. После една минута, додадете го виното.
Откако виното започна да врие, додадете ги школките во тавата и измешајте.
Покријте го садот со капак и оставете го околу пет минути (додека не се отворат сите лушпи).
Школките се отстрануваат и се ставаат во плиток сад.
Оставете го сосот на оган додека не се намали, а пред да биде подготвен додадете сок од лимон, како и сол и бибер по вкус.
Истурете го сосот над школките, и тие веднаш се сервираат.