Риба за здрава исхрана - скуша како храна - видови, здравствена вредност и подготовка
Риба за здрава исхрана - скуша како храна
Скушата е риба од солена вода што живее во тропски и умерени води. Може да биде долга и до 60 см и живее во роеви. Скуша се предаторски риби и се хранат со планктон или пржете.
Месото од скуша е цврсто, црвеникаво бело и има темен надворешен слој. Сочно е и има ароматичен вкус.
Многу од 45 видови на скуша се популарни риби од храна. Тука спаѓаат туна, скуша од Атлантик и скуша од туна.
Скушата од Атлантикот е долга до 50 см и живее во училиштата во Атлантикот. Нивното месо е особено вкусно.
Скушата од туна е широко распространета во суптропските води и главно се наоѓа во близина на брегот. За разлика од скушата од Атлантикот, скушата со туна има мочен меур, па затоа често се нарекува скуша на мочниот меур.
Скушата се нуди свежа или цела или како филе. Тие се особено погодни за печење и печење на скара, но може да се парат и на пареа.
Пред да готвите, измијте ја рибата под млаз вода и исушете ја. Потоа зачинете и ставете го во садот или завиткан во алуминиумска фолија на врелата скара или во рерна. Скушата може да се наполни и претходно, на пример, со полнење кромид и билки.
Рибата може да се обесправи доста добро.
Бидејќи месото од скуша е многу масно, тој брзо се расипува. Поради оваа причина, често се пуши или се преработува во конзервирана храна. Скуша кисела во масло е особено популарна. Мала скуша е особено погодна за пушење.
Пребарувајте на оваа веб-страница:
Скушата има висока содржина на маснотии од околу 12%. Поради оваа причина, не е толку пријатно и тешко се вари. Покрај тоа, тој често е многу загаден со токсини и загадувачи на животната средина растворливи во масти отколку посни видови риби.
Покрај заситените масни киселини, месото од скуша содржи и многу незаситени, здрави масни киселини, како омега-3 масни киселини. Можете да го намалите ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Скушата е богата со витамин Д, витамин Б 6 и Б 12 и јод.