Рибаје на томахавк на скара со зачинета забава за скара

Започнува сезоната на скари и, како и секоја година, има колбаси, шницли и вкусни ражничи. Не! Оваа година се осмелуваме на големите парчиња. Со вкусни рецепти и новото СЕВО, можете да направите и нежно мелено свинско месо (видете рецепт) или сочен Томахавк Рибаје. Thisе ви го покажам второто во овој рецепт. Со вкусни гарнитури, сè излегува на скара со ова јадење. Нека започне сезоната на скари!

Вкусни рецепти за сезоната на скари

томахавк

Подготовка: 15 мин. Подготовка: 50 мин.
Состојки за 4 порции

За месото

  • 1 кг томахов риба
  • 2 лажици црн пипер од зрна
  • 2 лажици морска сол

За уживаат на скарата

  • 1 кромид
  • 5 чешниња лук
  • 1 лажица масло маслиново масло
  • 1 суп.л-патки снегулки од црвена пиперка
  • 1 суп.л-патки пиперка
  • 2 лажиче пушена пиперка
  • 2 лажиче сенф во прав
  • 1 лажичка сол
  • 400 гр домати на коцки
  • 110 гр кафеав шеќер
  • 85 мл мед
  • 85 мл сос од Вустершир
  • 1 лажица јаболков оцет

За гарнитури

  • 500 гр боранија
  • 1,4 кг компири
  • 3 лажици маслиново масло
  • сол
  • пипер

подготовка

бифтек

  1. Скршете црн пипер и морска сол во малтер.
  2. Загрејте ја скарата на 500 ° C.
  3. Четкајте го стекот со масло, зачинете го со мешавина од пипер од двете страни и испечете го на скара од двете страни приближно 3 минути.
  4. Поставете ја решетката на 150 ° C и оставете го стекот да се готви со затворен капак.
  5. Проверете го стекот со термометар додека не се постигне посакуваната температура на јадрото. Потоа извадете го стекот од решетката и покријте го со фолија и оставете го да одмори неколку минути.
  6. За да служите, одделете го месото од коската и исечете го на ситни парчиња.

Зачинета скара со задоволство

  1. Кромидот и лукот ситно исецкајте ги во процесор за храна.
  2. Загрејте маслиново масло во тенџере на силен оган и додадете мешавина од кромид и лук. Гответе 4-5 минути додека кромидот не омекне.
  3. Додадете снегулки од црвен пипер и варете 1 минута. Потоа промешајте пиперка, сенф во прав и сол.
  4. Додадете домати, шеќер, мед, сос од Вустершир и оцет и оставете да зоврие.
  5. Намалете ја топлината на ниско ниво и варете 20-25 минути, мешајќи повремено.

Грав и компир на скара

  1. Измијте ги гравот и исечете ги краевите.
  2. Сварете ги компирите и гравот во голем тенџере со вода 8-10 минути.
  3. Исцедете ги компирите и исечете ги на клинови. Исплакнете го гравот во ладна вода и исцедете го.
  4. Загрејте ја скарата на средна до висока топлина.
  5. Пакувајте ги клиновите и гравот од компири со масло. Ставете го во сад за скара, зачинете со сол и црн пипер и ставете го на скара 8 минути. Свртете сè еднаш на половина пат.
  6. Извадете од решетката и послужете топло.