Рибен фонд и супа од риба; Бела направи
Да направите риба и риба, супа од риба, е навистина лесна. Најголемиот предизвик тука е не баш пријатниот мирис. Тоа веројатно ги спречува повеќето од нив да пробаат домашна супа, а камоли густин или супа. Ниту тој мирис го сакам во мојата куќа. Особено не за 24 часа. Затоа што толку долго готвам риба. Открив прекрасен уред пред неколку години, бавниот шпорет. Бавниот шпорет е фантастичен уред на кој веројатно ќе му посветам посебна статија. Ефтино е да се купи, троши малку електрична енергија, лесно се грижи, ја работи својата работа со малку напор и не му треба надзор. Значи, вистински дечко од соништата. 😉 putе го ставам ова чудо од тенџере на тераса. Приклучете го и исклучете го. Тенџерето што го користев тука има капацитет од осум литри и тајмер е максимум 16 часа. Има три нивоа на функции: високо, ниско и топло.
Состојки за залиха
- Каскади од 2,5 кг (глави и коски од риба)
- 1 праз
- 1 зелен кромид
- 1 мала сијалица од целер
- 1 анасон
- 2 моркови
- Ловаж
- 2 лажици јаболков оцет
Можете да земете која било риба што сакате. Јас користев 5 глави од лосос во овој случај.
Измијте ја рибата и зеленчукот. Зеленчукот грубо исецкајте го. Ставете сè во бавниот шпорет и наполнете со вода до работ. Додадете оцет. Важен е затоа што ги олабавува минералите од коските. Не грижи се, не можеш да го вкусиш. Ставете го капакот, излезете на терасата, поставете го тајмерот на 16 часа ниско и легнете многу удобно ...
Риба супа
состојки
- 1 зелен кромид
- 2 моркови
- 1 праз
- 5 излупени домати
- 1,5 килограми риба и морска храна
- 150 мл бело вино
- прибл. 800 мл рибен фонд
- морска сол
- Црн пипер
- Вода да се прелива
Исечете ги состојките на мали парчиња. Испржете кромид и моркови на масло, деглазирајте со бело вино и кратко врие. Додадете го густинот, празот и доматите, пополнете малку со вода и оставете го да врие нежно 10 минути.
Направете го тоа убаво и уживајте во вас.
Јас купувам риби во Хајгер во Фиш унд Феинкост Гол или во метро во Сиген. Печати