Рибино филе f; кога ќе пржете риба; Морска храна; вистински форум
Член од 30.12.2006 г.
7 објави (ø0/ден)
што грешам што рибиното филе секогаш се распаѓа при пржење? Јас сол, бибер и потоа ставам малку маргарин во тавата (леано железо), но кога ќе го свртам за жал се распаѓа на мали парчиња, барем така ми се случи со последното филе од полак .
Може да кажете дека имам подготвено само готови јадења од риба (гурмански филе од Игло итн.), Но тука имам толку вкусно филе од црвена риба и посакувам сепак да изгледа толку вкусно кога ќе го послужам потоа
Може ли некој да ми објасни како можам подобро да готвам ?
Член од 30.12.2006 г.
7 објави (ø0/ден)
| О да, можеби треба да додадам дека не сакам да го лепам филето, затоа што слабеам |
| Цитат и одговори |
Член од 14.02.2007 година
195 објави (.040.04/ден)
| Немој да бидеш тажна Хана, има неколку работи што можете да направите за да го спречите тоа. Наједноставно е да ја превртите рибата во брашно и да ја загреете маснотијата навистина жешко. Најдобро е веднаш да измешате малку масло и путер или да користите разјаснет путер. Кога вртите, земете што е можно поширок вртеж и држете се одозгора со него со втор. Не вртете премногу рано, пржете додека не стане крцкав. По брашно, можете да ја повлечете рибата преку разматено јајце, тоа дава вкусно лебување. Наместо брашно, можете да го направите со скроб од компир, како што прават кинезите. Забавувајте се обидувајќи и вежбајќи EBBS |
| Цитат и одговори |
Член од 04.09.2006 година
8.227 објави (1.58 ø/ден)
Филето Полак е навистина незгодно кога се врти. Дали вашата риба се пече на тавата? Тогаш секако се распаѓа. Ако не, веројатно се претворивте премногу доцна. Рибата обично ја пржам од едната страна на висока температура, ја превртувам и потоа ја оставам да се готви на ниска температура. Друг проблем е кога рибата е преголема. Тогаш мора да го свртите МНОГУ ВНИМАНИЕ. Можеби треба да го споделите.
Патем, не треба да го посолувате пред да го ставите во тавата. Потоа тој црпи вода и повеќе не пржи, туку врие, и станува сув. Подобро да додадете сол подоцна!
Член од 14.02.2007 година
195 објави (.040.04/ден)
| Друга работа, исто така можете да ја испробате во добро загреана рерна (200С) бидејќи не ви требаат ниту маснотии (има подобар вкус со маснотии) |
| Цитат и одговори |
Член од 30.12.2006 г.
7 објави (ø0/ден)
Клео, не знаев ниту за солење - благодарам за вредниот совет, го имав токму овој проблем последен пат, кога стана навистина насолзено пред рибата конечно да се испржи
Хм, би сакал да го испробам методот на рерна - исто така звучи многу погодно за диета
Треба ли да ја претворам рибата во брашно? ?
Член од 11 декември 2005 година
30.242 објави (5,53// ден)
@ Хана, ова не е потребно со методот на рерна!
Член од 14.02.2007 година
195 објави (.040.04/ден)
| Точно во рерна, без брашно, но рибата може да ја ставите на мал, претходно испарен корен зеленчук, т.е. зелена супа, тогаш имате гарнир, а ако сепак го правите во сад за печење, не треба повеќе да го допирате, едноставно јадете. Ебс |
| Цитат и одговори |
Член од 26.07.2005 година
4.343 објави (0,77 ø/ден)
Тоа се должи и на сортата риба, треска е исто така многу лабава и сака да се распаѓа.
Ако пробате штука или плаце, ќе имате повеќе среќа. Тие се поцврсти.
Инаку, сакам и штукање затоа што е единствената риба (барем знам) каде што целата куќа не мириса на риба 2 дена.
Indубезно почит - zwergenmuomi
Член од 11/04/2006 година
8.600 објави (1,67/ден)
Рибата во рерна е исто така вкусна, но сепак е повеќе на пареа отколку пржена.
@ Hannah777: рече нешто за тава од леано железо таму горе? Тешко е и треба практика.
За риба претпочитам обложена тава, тогаш можете да ја пржете со многу малку маснотии. Прво вклучете брашно, пржете на средна топлина, претворете го само внимателно (!) Еднаш, треба да работи.
Ми се допаѓа црвена риба таква, пржена многу чиста во малку путер, а потоа само додадете сол и малку лимон - хмм, одлична работа! * глад *
Член од 31 декември 2003 година
8.722 објави (1,41/ден)
Полок, треска и батак имаат доволно меко месо што лесно се распаѓа кога ќе се сврти во тавата, а уште повеќе кога се лепи на дното на садот. Филети од платика исто така имаат многу меко месо, кое добро се држи само ако кожата е сè уште вклучена. Го имате истиот проблем со филетите без кожа.
Црвена риба има многу цврсто месо, така што филетите нема да се распаднат при пржење. Исто така, би ви препорачал лесно да ги лепите филетите од едната страна од страната на кожата. Само исцедете во лебни трошки, нокаутирате и пржете, а потоа намалете го огнот и исклучете ја плочата по завртувањето.
Погледнете ги сликите. Ова е полак слабина и сè уште е недопрена по завртувањето.
Член од 30.12.2006 г.
7 објави (ø0/ден)
За да не се исуши премногу, го испеков со мешавина од кромид, печурки и сирење - многу фино и филето беше на едно парче !
Моите луѓе се возбудени
Член од 04 јануари 2006 година
1.689 објави (0,31 ø/ден)
Значи, тркалањето во брашно е веќе лебнење, сакате или не.
Таква нежна риба можете исто така да готвите нежно во рерна. Четкајте со течен путер или најдобро маслиново масло и варете во длабока чинија или сад покриен со филм за храна на 70 ° C 40 минути.
само треба термометар за печка. сол се додава потоа.