Рибите во нашите езерца
и производство на пастрмка во фармата пастрмка Тарант
Пастрмката припаѓа на семејството на лосос (како лосос) кое е поделено на 3 подфамилии. Овие вклучуваат пастрмка и лосос, бела риба и сива боја.
Рибите во нашите езерца
Пастрмката и лососот ја вклучуваат нашата родна пастрмка, поточна пастрмка и виножито пастрмка. Понатаму, езерската пастрмка, лососот во Атлантикот, арктичкиот јаглен, хичен и морската пастрмка спаѓаат во оваа подфамилија. Поради добриот раст и релативно едноставното одгледување, виножитото пастрмка е типична храна риба за одгледување пастрмка во нашите резервоари и езерца. Поради нивната блиска врска со лосос, виножитото пастрмка ја достигнува својата големина од 350 до 400 гр жива тежина по само 1,5 години. На кафеавата пастрмка и поточна пастрмка кои исто така се наоѓаат во нашите езерца, им требаат околу 1 година подолго за да ја достигнат истата големина.
Барањата на пастрмката
Производство на пастрмка
Циклуси на производство
- Виножито пастрмка се размножува во пастрмка пастрмка за 1 до 1,5 години
- Виножито пастрмка пастрмка со лосос пастрмка 3 години
- Брук јаглен до делот од јаглен од 2 до 2,5 години
- Кафеава пастрмка се размножува во пастрмка пастрмка за 2 до 2,5 години
Маркетингот
За разлика од крапот, пастрмката се нуди на рибниот пазар цела година. Традиционално постои зголемена продажба на свежа и пушена пастрмка пред црковните празници и особено на крајот на годината. Пастрмката и поголемата пастрмка од лосос се исто така популарна и лесно сварлива храна во лето. Пастрмката како свежо заклана или пушена риба е високо ценета од клиентите во угостителската трговија и од крајните потрошувачи. Токму поради блискиот контакт со производителот и сигурноста дека купуваат храна од производител во регионот, клиентите доаѓаат кај нас. Во однос на вкусот, нашата пастрмка е позната далеку од нашиот регион. Се исплати што се колат само соодветно чувани риби.
Влијанија и параметри на животната средина
Рибниот фонд и планот за иднината од почетокот на декември 2009 година
Во моментов има сите возрасни групи на виножито пастрмка во езерцата и базените. Брук пастрмка и кафеава пастрмка се достапни како порција риби. На почетокот на јануари приближно 5000 Rf B се користат во сливовите. Првата од овие риби тогаш би била подготвена за колење како порција пастрмка за Божиќ 2010 година. Приближно 1000 стерилна пастрмка со просечна единица тежина од 1200 g се подготвуваат да се хранат со пастрмка лосос со тежина на берба од 5 до 6 кг/единица во 2012 година. Имаме и приближно 2.500 пастрмки со единечна тежина од 600 g/Компјутер при хранење на пастрмка од лосос за берба кон крајот на 2010 година - почетокот на 2011 година. Овие риби се потребни во текот на Божиќ и Нова Година 2010 година, како и за пролетта 2011 година. За почетокот на март нарачав 4000 риби за ведење за поточна пастрмка. Овие треба да се продадат како риба во порција во 2012 и 2013 година. Јас добивам виножито пастрмка на секои 6 недели од мрестилиштето. Договорите за снабдување беа склучени за цела година и мора да бидат исполнети.