Рибни топчиња со кокосов премаз
Уживајте во овие одлични топчиња од кокос риба за ручек или вечера. Ова го носи чувството за одмор на летото на масата.
- Пристаниште: 4-ти
- Време: 45 мин
- Статус: светло
- kcal: 454 година
- КХ: 4 гр
- Е: 22,7 гр
- П: 34,6 гр
Кујнски апарати
состојки
- За топчињата риба
- 400 гр треска
- 1 чили пиперка
- 1 чешне лук
- Кокосово брашно за вртење
- 150 гр снегулки од кокос
- 1 јајце
- 1 куп коријандер
- Хималајска сол
- Бела пиперка
- 50 гр кокосово масло
- За сосот
- 1 праз
- 1 shallot
- 300 мл рибен фонд
- 100 мл бело вино
- 1 лажичка xucker
- Хималајска сол
- пипер
- 1 лажица масло путер
подготовка
Исплакнете го филето од риба, исушете го и исецкајте го на коцки ситно • Преполовете го јадрото пипер и извадете ги разделувачите • Излупете го и исцедете го лукот • Исплакнете го коријандерот, исушете го и исечкајте го ситно • Измешајте сè во сад, зачинете со сол, бибер и обликувајте на мали топчиња.
Изматете го јајцето, зачинете го со сол и бибер • Се шири брашното на мала чинија и превртете ја топката во неа • Повлечете ги топчињата риба низ јајцето и претворете ги во кокосови снегулки.
Загрејте кокосово масло и печете ја топката околу 4 - 6 минути од секоја страна до златно-кафеава боја. • Повторувајте го процесот додека не се подготвени сите рибини топчиња. • Исцедете ги готовите топчиња од риба на кујнска хартија и држете ги топли во загреана рерна на 80 ° C.
Преполовете го празот еднаш преку, а потоа по должина, исплакнете ги листовите од празот и исушете ги, а потоа исечете ги на ситни прстени • Излупете го плодовите и ситно исецкајте ги.
Растопете го путерот во тава, пржете го кромидот и додадете го празот • Исцрпете го празот и дегласете го со бело вино и оставете го да зоврие • Пополнете со зеленчук и оставете го да зоврие 15-20 минути • Зачинете со џукер, сол и бибер.
Раширете го празот на плочи и одозгора послужете ги рибните топчиња.
Посакуваме добар апетит!
* сите информации за исхраната се пресметуваат по порција