Рикота ЕДЕКА
Нежниот вкус ја прави рикотата кулинарски сеопфатен, во кој може да се ужива и слатко и солено. Откријте сè што треба да знаете за финото медитеранско крем сирење!
Интересни факти за рикота
Рикотта потекнува од областа околу Рим и се разликува од класичното крем сирење во една важна смисла. Италијанскиот специјалитет не е направен од млеко, туку од сурутка. Овој посебен метод на производство му дава на традиционалното крем сирење својата типична ронлива конзистентност, која кога се загрева не се топи, туку се распаѓа.
Рикотата, направена од крава, бивол или овча сурутка, варира енормно по вкус.
Вообичаено во оваа земја: несолена рикота типо, слична на кваркот. Оваа рикота е млечна и кремаста и има нежно слатка арома со фина киселост.
Во нејзината земја на потекло, Италија, постојат многу други варијанти на популарното крем сирење. Овие вклучуваат зачинета и цврста салата од рикота, која е малку солена. Рикотата салата ал Форно исто така се пече и се пуши рикота апумиката. Таканаречената канестрата, од друга страна, ја опишува созреаната и исцедена рикота, која се ужива како рендано сирење со тестенини и пица.
Совети за купување и готвење за рикота
Бидејќи овој млечен производ нема конзерванси, рикотата ќе трае само кратко во фрижидер. Затоа, чувајте го сирењето рикота цврсто затворено во најкул дел од вашиот фрижидер и користете го за неколку дена. Важно: Свежата рикота нема жолти дамки.
Кога готвите, рикотата ви нуди бесконечни кулинарски можности - како што се докажува широкиот спектар на различни рецепти за рикота. Рикотта е особено популарна како полнење тестенини, на пример во равиоли, канелони или во тортелини од рикота. Рикота има вкусен вкус и во тепсии, омлети или палачинки.
Вкусно и толку едноставно: ширење рикота. За да го направите ова, едноставно измешајте мелено крем сирење со билки и зачини по ваш избор.
Нежниот вкус на несолена рикота исто така го прави сирењето идеално за слатки јадења. Дефинитивно треба да ја пробате сочната торта од рикота или кремот од рикота, да комбинирате рикота на свеж леб со џем или едноставно да уживате во чиста рикота со кукла мед како лесен десерт.