Ритуалот на подготвување леб

Лебот е една од најважните намирници. Скоро и да нема маса на која не јадеме барем парче леб. До пред околу 50-60 години, повеќето домаќинки подготвуваа леб дома. Од она што го учиме од книгите за готвење од тие времиња - кои му даваат посебни поглавја - лебот беше најважната храна за тоа време. На домаќинката и требаше цел арсенал прибор, без кој не можеше да се снајде: „чиста дрвена лопата“, „груба четка за забен камен“, „специјален чаршав за печење“, „4-6 парчиња ткаенини од солгат големи околу еден квадратен метар "," корпус ". Да го имаше сето ова, домаќинката можеше да се фати за работа, но послушаше на некои совети. Ако го надминеме рецептот во книгата, сфаќаме дека сите овие чекори што мора да се поминат за да се направи леб се вистински ритуали. Исто така, мора да го земеме предвид фактот дека Романецот отсекогаш бил добар христијанин, а лебот е исто така еден од симболите на црквата.

Стари совети

Текла Сиура, во томот „Gospodăria ţărănească“ (Орадеа, 1928), ја советува домаќинката дека сите што се користат при подготовка на леб не треба да се користат за ништо друго. Можеби, како што велат во селата, користејќи ковата или чаршав за други цели, дневниот леб „се валка“. Треба да бидете многу внимателни со лебот. Авторот вели: „Со топол леб одиме полека, не го фрламе, не го правиме неправилно и не го ставаме над тенџерето“. Â За оние кои се навикнати да купуваат леб од супермаркет, овој рецепт може да изгледа многу тежок, а работата да биде бескорисна. Но, во тоа време, за младите жени, успешниот леб беше гордост, бидејќи не секој има дарба да прави леб „како што треба“.

Читајќи го она што го напиша Текла Сиура, можеме само да копнееме по тој леб од компир, врел, испарен и да се прашуваме дали некогаш ќе живееме за да вкусиме такво нешто. Сепак, дури и ако стомакот е празен од домашен леб, нашите души се полни со учења.