Рижото Миланезе Најдобар рецепт
Помага против копнежот и ts дозволува на душата да заблеска: Навистина не можевте да побарате повеќе од чинија со ориз. Го имаме најдобриот рецепт за рижото миланезе
Историчарите без мирис инсистираат на тоа Рижото Миланезе вратете се на средновековниот постен суд на венецијанските Евреи. Можеби е така, но легендите околу италијанското национално јадење се многу поубави.
Едната е за каменорезецот Алваро од Абруцо. Кон крајот на 16 век, за него се вели дека го оптимизирал благото јадење од ориз од Милано со малку шафран од Навели - од копнеж и loveубов кон неговата мајка. Во друга приказна, раскажана барем толку често, Рисотото Миланези ја должи својата генеза на уметникот за стакло Валерио ди Фиандра. На 8 септември 1574 година, за венчавката на неговата ќерка, тој им го послужи на гостите чинии со златно-жолт ориз - за што го користеше истиот шафран со кој ги обои ореолите во хорските прозорци на Миланската катедрала. Мора да знаете дека богатите од тие времиња сакале да ги јадат своите јадења покриени со златна прашина, затоа што се вели дека златото има лековити својства: Прво ја осветлуваше душата, а потоа и лицето. Гостите на венчавката ќе се почувствуваа како кралски семејство кога ќе лажичеа ориз од шафран со Дијандрас.
Рижото Миланезе: најдобриот рецепт
| 1/2 л | Супа од месо |
| 1 | кромид |
| 30 гр | путер |
| 50 гр | Говедска срж (порачајте однапред во месарницата) |
| 350 гр | Рижото ориз |
| 100 мл | суво бело вино |
| 2 тегли | Шафран (по 0,1 g) |
| 50 гр | Пармезан |
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Подготовка:
★ Загрејте ја супата. Излупете го кромидот и исечете ги на ситни парчиња.
★ Во тенџере стопете ги путерот и грубо исечканата пулпа од говедско месо. Парете ги коцките кромид 1-2 минути. Додадете го оризот и пржете се додека не стане про transирен.
★ Потоа истурете го виното и оставете го да зоврие на среден оган.
★ Шафранот растворете го во 100 ml врела супа. Остатокот од зовриена супа додадете го на оризот, лажица по лажица. Оставете го да се готви додека оризот не ја впие течноста. Ова трае околу 30 минути.
★ Пармезанот изрендајте го и измешајте го со растворениот шафран во готово рижото.
Фина варијанта
Пире 60 гр билки по ваш избор (на пример, див лук, босилек, копра, магдонос или коријандер) со 2 лажици маслиново масло и измешајте во рижото наместо шафран.
Ниво на тешкотија: n/a.
Број на луѓе: 4-ти
Калорична вредност стр.: 18 g маснотии, 505 kcal
Време на подготовка: 40 минути
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата