Рижото од киноа со ореви и рукола

Заменете го класичниот ориз со киноа и ќе добиете јадење со малку јаглени хидрати, идеално дури и за вечера - порција има само 22 грама јаглени хидрати и помалку од 300 калории по порција. Звучи добро, не?

Време на подготовка: 40 минути
Количините се пресметуваат за 6 порции

состојки

Чаша и пол супа од зеленчук
2 лажици екстра девствено маслиново масло
Кромид, ситно сецкан
2 шолји црвена киноа, измиена и исцедена добро (ако немате црвена боја, можете да ја користите и нормалната)
2 чешниња мелен лук
½ лажичка морско оревче
½ лажичка морска сол
½ чаша бело вино
2 лажици сок од лимон
2 чаши рукола
½ чаша рендано сирење пармезан
½ чаша рикота или тофу
6 лажици кафеави ореви

Начин на подготовка

1. Ставете ја супата од зеленчук во средна тава и загрејте ја малку.
2. Во друг, но помал сад, загрејте го маслиновото масло до средно. Додадете го кромидот и пржете додека не порумени. Додадете киноа, лук, морско оревче, сол и чувајте на оган три минути, мешајќи добро. Додадете го виното и држете го на оган додека не се апсорбира целосно.
3. Наполнете со загреана супа, но ставете половина чаша, почекајте да се апсорбира, а потоа додадете нова количина; продолжете вака додека не останете без течност. Бидете сигурни дека огнот е постојано поставен на средна до мала топлина. Ставете сок од лимон, рукола и пармезан и продолжете на оган додека не омекнат лисјата.
4. Кога служите, ставете рикота и ореви одозгора.

Што мислиш?

Од вас ќе биде побарано да се најавите на вашиот Фејсбук профил за да оставите коментар.

---