Рижото од леќата
Леќата е една од тајните сите обложувалници во кујната. Дали како рижото или како зачинет додаток на тестото за леб. Многу источноевропски народи обично го јадат како гриз, но може да направи многу повеќе - дури и ако има добар вкус на тој начин!
Исплакнете ја леќата темелно со топла вода и исцедете ја.
Ситно исецкајте го кромидот и пржете во тенџере со маслиново масло.
Додадете леќата и соте околу 2 минути.
Зеленчукот од зеленчук ставете го да зоврие во посебен тенџере. За инстант супа, едноставно измешајте прав и вода во сооднос од 2: 1. Супата треба да има многу силен вкус.
Додадете го жешкиот зеленчук во леќата и оставете го да врие околу 20 минути. Повремено мешајте и додавајте вода ако е потребно. Леќата сè уште треба да биде цврста до залак.
Исечете го кромидот на клинови и четвртина од печурките.
Пржете на врело маслиново масло и зачинете со сол и црн пипер.
Додадете го сирупот и нежно карамелизирајте.
Дегласете со оцет и намалете малку.
Исчистете го кромидот од пролет и исечете го на прстени.
Наредете ја леќата на чинија. Одозгора ставете зеленчук кромид и печурки и украсете со кромид прстени и пармезан.