Рижото со рецепт од цвекло ЕДЕКА

Рецепт од рижото од цвекло: Подгответе зеленчук од корен Како дел од вкусното рижото од цвекло, репката го развива својот сладок вкус далеку од почетните плочи и го рафинира традиционалното јадење со ориз, не само во однос на бојата.

200 гр цвекло лисја со стебло
150 гр компир
60 гр кромид
80 гр путер
300 гр оризов ориз (Арборио, Виалоне, итн.)
100 мл бело вино
1,2 литри зеленчук
сол
пипер
40 гр тврдо сирење, рендано

Ставете ги лисјата од цвекло во врела вода и варете 5 минути. Извадете, исцедете добро, а потоа исечете ги лисјата и стеблата на мали парчиња. Излупете го компирот и исечете го на коцки околу 0,5 см. Гответе го во врела солена вода 5 минути, процедете го и исцедете го добро. Излупете го кромидот и ситно исечете ги на коцки.

Топете 40 гр путер во тенџере со соодветна големина и испотјте ги коцките кромид во неа додека не бидат проlирни. Додадете го оризот и оставете го да стане проucирен додека мешате.

Дегласете со виното и оставете ја течноста да испари во отворено тенџере. Истурете половина од зеленчук и оставете да врие на средна топлина додека течноста не зоврие. Мешајте од време на време за да не се залепи оризот на дното.

Додадете ги лисјата од цвекло. Постепено истурете го преостанатиот зеленчук, полека крчкајте во отворен тенџере и повремено мешајте.

Додадете коцки од компир и внимателно промешајте. Продолжете да готвите на тивок оган додека оризот не стане соодветно мек. Доколку е потребно, истурете повторно. Ова трае вкупно околу 18-20 минути. Рижото не смее да биде суво, но и премногу течно. Зачинете го рижото со сол и црн пипер.

Измешајте го преостанатиот путер во снегулки. Наредете и послужете веднаш.

Послужете со рендано тврдо сирење.

Откријте го нашиот рецепт за салата од цвекло и други рецепти за рижото! Цвекло со разлика: Пробајте го нашиот вкусен рецепт за вегански чоколадни торта со цвекло, нашиот зеленчук од цвекло или карпачо од цвекло!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

40 мин 40 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

30 мин 30 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

25 мин 25 мин
Тежок медиум
Без глутен Без глутен

Рецепт рижото од цвекло: Правилно готвење ориз

Лукот и кромидот исклучително добро го надополнуваат слаткиот вкус на цвеклото (како што го нарекуваат нашите швајцарски соседи цвеклото), поради што сите три состојки се залеваат за рижото. Само тогаш го додавате оризот и изгаснувате сè со малку вино. Може да користите црвено вино и за рижото од цвекло, бидејќи во секој случај, јадењето ја носи црвената боја. Измешајте го оризот на среден оган со постојано додавање на зеленчук, додека не се зацврсти залак по околу 25 минути. Совет: Јадењата со рижото може да се подготват многу добро - без разлика дали се јавуваат како главно јадење или како прилог на сочно месо или риба - и затоа се совршени за оброк со гости.

Рецепт од рижото од цвекло со козјо сирење

Ако го послужите јадењето како главно јадење за вегетаријанци, може да го рафинирате рижото од цвекло со козјо сирење. Посипуван со малку мед и украсен со неколку ореви или семки од тиква, сирењето одговара совршено со малку зелениот вкус на црвеното рижото. Фета сирење, рендано сирење Гауда или свежи снегулки од пармезан имаат ист вкус како крцкавите ореви. Совет: Наместо ореви, рижото од цвекло можете да го заокружите со малку ракета, што исто така му дава на јадењето малку орев. Ако сакате малку повеќе зелена, треба да го пробате нашето рижото од цвекло и зелка. Без сирење, рижото од цвекло е вкусно веганско главно јадење и ја проширува нашата веганска варијација на рижото Моќна печурка.

Подготовка на цвекло

За да ја заштитите облеката, препорачуваме престилка и кујнски ракавици, бидејќи разнобојниот зеленчук не ја остава својата боја само на чинијата. Внимателно излупете го клубенот и исечете го на не премногу мали коцки - така што цвеклото останува јасно и покрај готвењето. Дополнителни информации за тоа како вешто да го користите корен зеленчук во кујната, може да најдете во делот за знаење за цвекло. Таму, меѓу другото, ќе научите дека не треба да го лупите клубенот пред да го вриете во солена вода. Причината: лушпата спречува цвеклото да ја изгуби својата боја.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа