Ризик од рак Пет намирници што можат да бидат многу штетни за вашето здравје - ФОКУС онлајн

СЗО предупредува на колбаси и црвено месо. Но, ова не се единствените намирници кои го загрозуваат нашето здравје. Некои дури можат да бидат и многу опасни. За жал, ова вклучува особено популарни производи. Откријте тука што треба да направите без.

Една третина од сите карциноми се предизвикани од лошата исхрана.
Според СЗО, особено преобразуваните производи од колбаси и црвеното месо се особено опасни.
Исто така, најдобро е целосно да ја фрлите мувлосаната храна.

Ракот е втора водечка причина за смртност низ целиот свет по кардиоваскуларни болести. Според Светската здравствена организација (СЗО), околу 8,2 милиони луѓе годишно умираат од рак. Експертите претпоставуваат дека околу 35 проценти од сите случаи на рак во Германија се должат на лошата исхрана.

Особено постојат пет намирници кои претставуваат голем ризик:

Црвено месо: Истражувачите на Меѓународната агенција за истражување на ракот на СЗО (ИАРЦ) гледаат „силни докази“ за поврзаност помеѓу потрошувачката на црвено месо и ракот на дебелото црево. Канцерогениот ефект е очигледен и за простатата и панкреасот.
Виршли: Популарните колбаси содржат нитрати. Овој додаток ја осигурува бојата од една страна и го прави месото потрајно од друга страна. Нитратите сами по себе се безопасни. Сепак, тие стануваат опасни кога се комбинираат со протеини (амини) од месо Нитрозамини форма. Ова се случува лесно во кисела средина, како што е во стомакот.

Во експерименти врз животни, истражувачите успеале да покажат дека нитрозамините можат да предизвикаат рак. Епидемиолошките студии исто така индицираат дека нитрозамините главно предизвикуваат тумори на желудник и црева.

Преработеното и излечено месо како што е сланината е исто толку опасно.
Помфрит и чипс: Пржењето создава помфрит Акриламид, што се покажало канцерогено во експериментите со животни. „Во високи дози, тоа исто така ги оштетува нервите“, објаснува Сузана Вег-Ремерс од службата за информации за карцином во Германскиот центар за истражување на рак.

Акриламидот се наоѓа во целата храна богата со јаглени хидрати што се загрева на високи температури. Телото ја претвора супстанцијата во глицидамид, кој може да биде одговорен за генетска промена. Мутираните клетки за возврат го зголемуваат ризикот од тумори.

Но, акриламидот не е единствената опасност во помфритот. Бидејќи тие често се пржат во стврднати маснотии, т.н. Транс масти влезете во помфрит. Транс мастите директно не го зголемуваат ризикот од рак. Но, тие се прицврстуваат во телото на места кои всушност се наменети за здрави незаситени масни киселини. Една последица: телото никогаш навистина не се чувствува сито, што често доведува до зголемување на телесната тежина, што пак го зголемува ризикот од рак.

Крофни: Слаткото, пржено прстенесто тесто - како помфритот - често содржат Акриламид и Транс масти. Покрај тоа, тие дебелеат преку огромни количини шеќер и дебели, кои се вклучени во него.

Скара: Изгорена маст може да го направи месото на скара голема опасност по здравјето. Ако маснотијата капе од месото во жар Бензопирен, што пак може да го загади месото со чад. Супстанцата што припаѓа на полицикличните ароматични јаглеводороди (PAH) е главната причина за рак на желудник. Ова може да се отстрани со поставување фолија помеѓу храната што треба да се пече на скара и жарот, или со избор на посно месо.

За жал, не е доволно да се направи без храна на скара: Изгорената салама на пицата може да содржи и опасни јаглеводороди.

Мувлата е секогаш опасност

Друг голем фактор на ризик е Мувла, без оглед каква храна. Се покажа дека мувлата промовира рак. Микотоксините не само што имаат канцероген ефект, туку го оштетуваат и нервниот систем и генетскиот материјал.

Сузана Вег-Ремерс од Службата за информации за рак советува да се фрла мувлосана храна и да не се обидува да се спаси. Калапите обично ги шират своите спори брзо. Едноставно отсекување, затоа ретко носи нешто.