Ризикот од рак е транспарентен за био поздрав лек
Бидејќи не користат пестициди, органските производи треба да бидат поздрави од конвенционалните добра. Дали и помалата изложеност влијае на ризикот од рак?
| Прашање: | Диета со што повеќе органска храна го намалува ризикот од рак? | |
| Одговор: | спротивставени на студиската ситуација | |
| Објаснување: | Досега се објавени само две студии кои испитуваат можна поврзаност помеѓу потрошувачката на органски производи и ризикот од рак. Двете публикации имаат методолошки недостатоци. Тие исто така се контрадикторни едни на други: Едното укажува на тоа дека луѓето кои консумираат повеќе органска храна имаат помала веројатност да развијат рак, додека втората студија не открила никакви разлики помеѓу органската и конвенционалната исхрана. | |
Продажбата на органска храна се зголемува со години. Во 2017 година, луѓето во Австрија потрошија над 1,8 милијарди евра на органски производи [3]. Според истражувањето, најчеста причина за избор на органски производи е желбата за здрава исхрана. Околу една четвртина од потрошувачите се убедени во здравствените придобивки [4].
Органски производи како превенција од рак?
Некои медиуми објавија во есента 2018 година дека редовната потрошувачка на органски производи може дури и да заштити од рак, повикувајќи се на француска студија. Заштитниот ефект претпоставен во оваа студија се вели дека се должи првенствено на помалото оптоварување со пестициди. Но, дали е ова тврдење точно? Истражувавме дали конзумирањето на повеќе органска храна може да го намали ризикот од развој на рак.
Студиите не се убедливи
И покрај обемното истражување, успеавме да најдеме само две студии на оваа тема [1,2]. И двете студии не можат ниту да докажат, ниту да побијат дека органската храна штити од рак. Ова главно се должи на тоа што тие се потпираат на несигурни проценки за количината на консумирана органска храна. Резултатите, исто така, се контрадикторни: само една од двете студии укажува на одреден заштитен ефект.
И двете студии беа спроведени на сличен начин: на почетокот, учесниците грубо проценија дали консумираат органска храна „претежно секогаш“, „понекогаш“ или „никогаш“. Потоа беа набудувани неколку години и постојано прашуваа за нивното здравје.
За време на студијата, некои од нив имале рак. Истражувачите сакале да откријат дали ова е поврзано со количината на консумирана органска храна. За да го направат ова, тие го споредиле бројот на пациенти заболени од рак кои, според нивните сопствени изјави, често јаделе органска храна со оние кои консумирале само малку или воопшто не користеле органска храна.
Студиите се контрадикторни едни со други
Постарата студија од 2014 година [2] со околу 600 000 Британки не најде разлика по девет години. Сличен број на случаи на рак се случиле во сите групи. Според оваа студија, консумирањето на производи со органски квалитет не може да влијае на ризикот од рак.
Веќе споменатите извештаи во медиумите за намален ризик од рак се однесуваат на неодамнешната студија од Франција; објавено е во 2018 година [1]. Од жените и мажите кои учествувале и кои ретко или никогаш не консумирале органски производи, на 21 од 1.000 лица им било дијагностицирано рак. Спротивно на тоа, имало 16 случаи на рак на 1.000 луѓе во групата со најголема потрошувачка на органска храна - тоа е 5 лица (околу 25%) помалку.
Околу 70.000, бројот на учесници беше само десетина поголем од британското истражување. Покрај тоа, мандатот од четири и пол години беше долг само околу половина. Од овие причини, резултатите од оваа студија се помалку значајни.
Заштитниот ефект е неизвесен
Бидејќи од учесниците не беа побарани никакви особено прецизни информации за нивната потрошувачка на органска храна, двете студии се засноваат на неточни податоци. Ова влијае на значењето на резултатите.
Покрај тоа, авторите не можат да исклучат дека има друго објаснување за помалиот ризик од карцином во француската студија: Исто така, може да биде, на пример, дека поборниците на органска храна имаат помала веројатност за карцином од сосема различни причини На пример, преку фактори како што се приходот, образованието или пристапот до здравствениот систем.
Помалку пестициди
Во споредба со конвенционалното земјоделство, не се дозволени синтетички пестициди во органското земјоделство. Затоа е разумно да се претпостави дека органската храна не е само еколошка, туку е и поздрава за луѓето.
Всушност, студиите покажаа дека органските производи содржат помалку остатоци од пестициди во просек [5,6]. Сепак, не е јасно дали помалата изложеност има влијание врз човечкиот организам. Конечно, конвенционално произведените производи не смеат да надминуваат одредени гранични вредности за да не го загрозат здравјето.
Генерално, останува под знак прашалник дали диета со голем процент на органска храна може да го намали ризикот од рак. Сепак, постојат индикации од набationalудувачки студии дека конзумирање на што повеќе овошје и зеленчук може да ја намали веројатноста за развој на рак малку - без разлика дали е органски или не [7].
Детално студиите
Двете студии за набудување [1,2] се однесуваат на потрошувачката на органски производи и веројатноста за развој на рак.
Во француската студија, тест-лицата пополнија прашалник за себе и нивните навики во исхраната на интернет-платформа. Од учесниците беше побарано да наведат дали „никогаш“, „повремено“ или „претежно“ јадат одредени групи на храна во органски квалитет. Важни информации за здравјето, како што се престој во болница или употреба на лекови, исто така беа испрашувани преку Интернет.
Две студии, два резултати
Околу 70.000 учесници во студијата со просечна возраст од околу 44 години не биле дијагностицирани со рак на почетокот на студијата. Во периодот на набудување од скоро пет години до денес, имало 1.340 дијагностицирани карциноми меѓу анкетираните. Во групата со најголема потрошувачка на органски производи, малку помалку луѓе заболеле од рак. Причината за ова е помалата количина на пестициди проголтани со храна, толкува тимот на автори.
Над 600.000 жени, на возраст од околу 60 години во просек, учествуваа во студијата во Велика Британија. На почетокот на студијата, скоро седум проценти од учесниците изјавиле дека „често или секогаш“ консумираат органска храна. Триесет проценти не конзумирале никакви органски производи. За време на периодот на набудување од околу девет години, сличен број на случаи на рак се случиле во обете групи. Така, оваа студија не дава докази за поврзаност помеѓу помалку дијагностицирани карциноми и поголема органска потрошувачка.
критика
Главна точка на критика во сегашните студии е многу непрецизно снимање на количината на органска храна што всушност се консумира. Fulе беше позначајно доколку испитаниците прецизно ја забележеа нивната потрошувачка на храна во одредени периоди - и колкав дел од тоа беше со органски квалитет.
Она што исто така се забележува кај двете студии е дека оние кои јаделе многу органски производи очигледно биле во можност да водат поздрав начин на живот. Вежбаа повеќе, пушеа помалку и јадеа помалку месо. Затоа останува нејасно дали малку помалиот број на случаи на рак во француската студија навистина се должел на диетата со повеќе органска храна. Поголем приход, повисоко ниво на образование, подобри услови за работа и живот, социјалното опкружување и разликите во користењето на здравствените услуги, исто така, може да бидат делумно одговорни. Истражувачите се обиделе да ги издвојат ваквите фактори. Сепак, ова не е целосно можно затоа што не се евидентирани или познати сите влијанија.
Двете публикации се релативно обемни и даваат многу информации. Сепак, високиот процент на жени од 78 проценти во Французите [1] и 100 проценти во британските студии [2] не претставува репрезентативен пресек на општеството.Дополнително, испитаниците доброволно учествуваа во студиите. Затоа може да биде дека претходно биле заинтересирани за здрава исхрана, што го прави уште потешко да се генерализираат резултатите.
Заклучок
Се на се, сите податоци не можат ниту да ја докажат ниту да ја побијат тезата. Затоа мора да се извршат понатамошни истраги.
[Ажурирано на 30 ноември 2018 година. Оригиналната верзија на статијата е објавена на 14 март 2013 година и ажурирана на 5 октомври 2016 година. Сепак, претходните верзии не се фокусираа конкретно на ракот. Основната проценка на прашањето дали органската храна е поздрава, сепак останува иста.]
Информации за научните студии
[1] Бодри и сор. (2018)
Тип на студија: Проспективна кохортна студија
Учесници: 68.946 лица, од кои 78% се жени
Период на набудување: просечно 4,6 години
Прашање: Дали големата потрошувачка на органска храна го намалува ризикот од рак?
Конфликт на интереси: нема според тимот на автори
Baudry, J., Assmann, K. E., Touvier, et al. Здружение на фреквенција на потрошувачка на органска храна со ризик од карцином: наоди од проспективната колективна студија NutriNet-Santé. Интерна медицина ЈАМА. (Студија за целосна должина)
[2] Бредбери и сор. (2014)
Тип на студија: Проспективна кохортна студија
Учесници: 623.080 жени
Период на набудување: просечно 9,3 години
Прашање: Дали големата потрошувачка на органска храна го намалува ризикот од рак?
Конфликт на интереси: нема според тимот на автори
Бредбери КЕ, Балквил А, Спенсер ЕА, Родам АВ, Ривс Г.К., Грин Ј, Ки ТЈ, Берал В, Пири К; Милиони жени учат соработници. Потрошувачка на органска храна и инциденца на карцином во голема проспективна студија на жени во Велика Британија. Бр Ј Рак. 2014 април 29; 110 (9): 2321-6. (Студија за целосна должина)