Ризото со печурки и пченка РЕЦЕПТИ ДУКАН

Мислењата за оризот во нашето семејство се поделени. Моето момче сака српски ориз, мојот сопруг не мора да сака ориз, но тој го јаде, а јас сакам варен ориз на кој било начин. Сепак, минатиот пат го подготвив ова рижото, кое беше успешно за сите тројца, и така ги усогласив козата и зелката.

Дозволете ми да ви кажам една тајна, сè до колеџот, не јадев ориз воопшто… затоа што не ми се допаѓаше… или така сакав да верувам. Тоа беше сè додека не го открив оризот направен од мајката на Алина (мој колега и пријател) и така започна нашата врска.

Но, да се вратиме на денешниот рецепт. Може да се смета за рецепт за дукан, но строго за празничен оброк во класичната диканска диета или може да се конзумира во сабота и недела во нутриционистичка скала (нов метод на дукан). За крстарење или другите денови можете да го користите оризот конјач што го наоѓате на пример на NoSugarShop (и не ставајте пченка).

Исто така, за оние кои постат е соодветен рецепт!

Фаза на консолидација, Конечна стабилизација

Нутриционистичка скала - сабота и недела

состојки:

- 200 гр арборио ориз (или ориз конјац)

- 200 гр печурки (користев конзервирани печурки)

- 500-600 мл вода или супа од зеленчук

Подготовка:

Ситно исечен кромид е "стврднат" 1 минута во маслиново масло. Додадете ги исцедените печурки и пченката (исто така исцедена) и оставете ги на оган мешајќи околу 2 минути.

Додадете го оризот и оставете го на оган уште една минута, постојано мешајќи, а потоа додадете доволно вода или супа од зеленчук за да го покриете. Како што се намалува водата, додаваме друга. Повторувајте со вода додека не се свари оризот.

Додадете шафран, хималајска сол и бибер и оставете го да се готви уште една минута.

Може да се зачини со сецкан зелен магдонос. Вкусно!