Рок на траење Зошто треба да јадете само свежи ореви
Кога оревите се мувлосаат, може да се развијат штетни афлатоксини - затоа тие треба да се чуваат чисти и суви.
Ако сакате да ја проверите свежината на неизлупените ореви во супермаркетите, само треба да ги протресете за тестот: ако штракаат, плодот е стар и пресушен. Дома, оревите со лушпи најдобро се чуваат во мрежа или во дрвена кутија - мрсните лушпи укажуваат на заматеност. Само кога нелупените овошја се чуваат на темно, суво и ладно место, тие ќе останат свежи долго време. Топлината и влажноста го поттикнуваат растот на габите, што често се забележува во сините светкави точки. Школка од органски ореви, патем, е потемна, бидејќи лушпите од ореви не се обелени со сулфур.
Оревите со лушпи, кои можат да се купат во пластични кеси во супермаркетите, мора да се чуваат на темно и суво место. Тука потрошувачот може да се ориентира кон трговија со намирници: Оревите не толерираат топла, влажна или премногу студена околина - оревите спакувани херметички спаѓаат во кутијата за складирање. Ако, пак, торбата е веќе отворена, најдобро е да ги пренесете оревите во херметички контејнери за складирање.
Зошто правилно чување ореви е толку важно
Колку е помлад оревот, толку е побело неговото месо. Најдобро е да се сретнат ореви со обезцветен, плускав или расипан мирис и никогаш да не се јадат.
Совет: Оревите може да се замрзнат
Со или без школка: Оревите што се чуваат на ладно место во херметички затворени контејнери може да се чуваат околу една година. Спакуваните јаткасти плодови од супермаркетот го имаат истиот датум за кој било најдобар претходен термин, но почнуваат лесно да се потат. Патем, оревите може да се замрзнат во вреќа за замрзнувач (притиснете го воздухот) - во замрзнувачот ќе траат една година без ризик од мувла.
9 намирници што можете безбедно да ги замрзнете
СТРАВБЕРИ
Бидејќи јагодите траат само два до три дена во фрижидер, тие се кандидати за замрзнување. За да ја задржат формата, треба да бидат поставени на послужавник и кратко замрзнати, по што може да се стават во вреќа.
СПАНАЦ
Спанаќот е многу деликатен, неговите лисја брзо овенуваат и може да се чуваат во фрижидер само два дена. Ако е одмрзнат, не треба да се замрзнува: Најдобро е да го замрзнете во делови во вреќа, пред да треба да се бланшира.
RHUBARB
Завиткан во влажна крпа, караницата останува свежа само неколку дена во фрижидер. Од друга страна, излупениот и исечен на мали парчиња лесно се замрзнува.
КРАТКО
Да, веќе има Кукурц во супермаркет: како караница, ова треба да се чува во влажна крпа во одделот за зеленчук. Ако претпочитате да го замрзнете, мора да ги изгребате зрната и накратко да ги бланширате.
РИБИСЕЛ
Рибизлите се лепат заедно кога се замрзнати и можат кратко да се замрзнат како јагоди на таблета, а потоа бобинките се празнат во пластична кутија или вреќа.
ПРЖЕНИ КОМПИРИ
Пржени компири, гратин или пире чувајте ги во замрзнувач до четири месеци. Гратинот и пирето прво треба да се стопат во фрижидер пред повторно да се загреат. Пржениот компир може да се загрее директно во тавата - на овој начин тие повторно стануваат крцкави.
АВОКАДО
Прво, авокадото треба да се излупи и да се пробие. Најдоброто нешто што треба да направите е да ја исечете пулпата на мали парчиња и да ја ставите во торба со свежа храна. Потоа додадете неколку прскалки сок од лимон и авокадото ќе се чува во замрзнувач уште два месеци.
Сирење
Со исклучок на урда, урда и сорти со намалени маснотии, повеќето сирења може да се замрзнат. Кога тврдото сирење се топи, може да биде малку ронливо. Затоа е најдобро да го истриете на мали парчиња пред замрзнување. Камембер и бри треба да се одмрзнуваат преку ноќ.
БАНАНИ
Излупете ја бананата и исечете ги на парчиња: Ако е можно, замрзнете ги парчињата на плех, ставете ги во вреќа и замрзнете ги повторно. Ако тоа не работи поради недостаток на простор, веднаш ставете го во вреќа. Совет: Наместо да ги одмрзнувате парчињата банана, ставете ги во мешалка и направете сладолед од нив.
ЈАЈЦА
Да, јајцата исто така можат да бидат замрзнати! Сепак, не во школка, бидејќи тие ќе пукнат кога ќе се стопат. Измешајте го јајцето многу лесно и додадете малку шеќер или сол за да го одмрзнете рамномерно. Белото од јајце може да се замрзне добро одделно, жолчката станува повеќе гума.
LOAF
Лебот може да се замрзне до три месеци без двоумење, но го губи квалитетот по еден месец. Па врвот: пресечете го лебот на парчиња претходно и потоа замрзнете го. Ако сакате да наздравите леб, не мора да го одмрзнувате, можете веднаш да го наздравите.
Млеко
Обезмастеното и полу-обезмастено млеко може да се замрзне еден месец. Одмрзнете го замрзнатото млеко во фрижидер преку ноќ. Внимание: Никогаш не ставајте го во стаклено шише во замрзнувачот.
НУТС
Оревите се чуваат во замрзнувач до дванаесет месеци.
Билки
Вуди билки како рузмарин може да се замрзнат во пластични кеси. Најдобро е да се исецкаат свежи билки и да се истурат во калапи за коцки мраз, па да се истурат со капка вода или маслиново масло.
ОВОШЈЕ ЦИТРУС
Грејпфрут, лимон, вар или портокал се погодни за замрзнување, бидејќи тие не се полеваат по одмрзнувањето. Совет: исечете агруми на парчиња, замрзнете ги и користете ги како „коцки мраз“ за летни пијалоци! Во овој случај, обрнете внимание на органскиот квалитет.