Рокфор сирење во лисја од ентив

Рокфор сирењето во лисја од ентив е прекрасно предјадење. Сите беа воодушевени, па затоа решив да го објавам и рецептот.

Доста е „претенциозно“ како состојка, но многу, многу лесно се прави.

Сепак, обрнете внимание на калориите и мастите бидејќи не изостануваат:).

Состојки за 500 грама сирење Рокфорт во лисја на ентив
- 260 гр. Рокфор сирење, или кое било друго мувлосано сирење, но меко (знам дека многу луѓе го вртат носот во мувлосано сирење, но вреди да се проба). Како и да е, ако го пробавте и сè уште не ве привлекува, навистина нема смисла да се издржи, само затоа што е добродушно.

- 140 грама несолен путер (65%), на собна температура;

- две лажици јадра од орев, парчиња;

- лажица пристаниште вино (за да не трошиме на плачење, можеме да го замениме со многу слатко црвено вино. Овој потенцијал го имаат оние од Бесарабија);

Како да се подготви сирење Рокфорт во лисја од ентив
Измешајте сирење, путер и вино во мешалка или со сито додека не се изедначи. Мелен црн пипер по вкус и можеме да додадеме малку повеќе вино, како што е соодветно. Да го оставиме настрана.

Со ендивите постапуваме на следниов начин: отстранете слој од лисја одозгора, а потоа исечете кружно од задната страна околу 5 мм. Ајде да ги оставиме настрана лисјата што излегуваат. Повторувајте сè додека последните лисја не бидат доволно големи.

Ја ставаме смесата со сирење во конус за печење или ако немаме ја користиме лажичката и ја истураме на крајот од секој лист. Околу целосна лажичка. Ако е со лажичка правиме убави ленти со вилушка, ако е со гарнир избираме starвезден крај.

Посипете го сирењето со неколку сецкани ореви и наредете ги лисјата на тркалезна чинија, како ливчињата од еден цвет. Украсете со магдонос. Послужете веднаш.

Бидете претпазливи кога мора да се користи сечење на ентиви. Во спротивно тие бледнеат и стануваат уште погорчливи.

Трошоци
Трошоците се приближно 40-44 RON (цени за 2018 година).

---