Ролати од какао и портокал - ЧУДА

200 гр бело брашно
50 гр црно брашно
2 лажици шеќер
1 лажичка рендан сув квасец
100 мл топло млеко
1 јајце + 1 жолчка
2 лажици путер
рендана кора од портокал
сок исцеден од 1/2 портокал
малку сол
полнење:
1 белка (од помало јајце)
3 лажици шеќер
2 лажици какао
Глазура:
4 лажички шеќер во прав
1 лажица сок од портокал

Сите состојки мора да бидат на собна температура.
Во шолја ставете сув квасец, лажичка шеќер и 2 лажички брашно и измешајте ги со додавање на млако млеко. Покријте со крпа и оставете да стаса околу 10 минути.
Брашното просејте го во сад, додадете сол и шеќер, кора од портокал, а потоа направете круг на средина и истурете го квасениот квасец. Месете со рака, постепено додавајќи сок од портокал и на крај стопениот путер.
Завршуваме месење кога веќе не се држи до нашите раце.
Покријте со чиста крпа и ставете го на топло место далеку од нацрти околу 1 час.
Ние го шириме квасецот тесто на работната маса обложена со брашно.
За филот изматете ги белките со жица за матење, додадете го шеќерот, а потоа на крајот какаото.
Подмачкуваме со ова полнење на истегнатиот лист кој потоа внимателно го навиваме. Ставете го ролатот во плех обложен со хартија за печење и печете го во загреана рерна на 175 степени околу 25 минути, додека не порумени одозгора.
Извадете го од рерна и по околу 2-3 минути, додека е уште врело, намастете го со глазура од портокал, што се добива со едноставно мешање на шеќерот во прав со сокот од портокал.

---