РОЛКИ ЗА ЗЕЛКИ
500 гр мелено месо, измешано
1 глава бела зелка, со големи лисја
3 лажици доматна паста
3 лажици кечап
250 гр ориз, едноставен производ
2 м.-голем кромид (и)
1 лажичка месен фонт, зрна
1 пакет сланина, пушена, не варена
сол и црн пипер
Маги
Брашно за врзување
Закачете ја сликата подолу во вашите табели на Pinterest за да можете секогаш да ја имате со вас кога ви треба. Ова ни овозможува да бидеме претставени од Pinterest.
1
подготовка
Тешко дека има некој во Полска кој не го сака Голабкис. Тие не се само ролни од зелка, бидејќи голабите мора да содржат ориз, како и месо. Исто така, мислам дека на јадењето без сос од домати очигледно нешто недостасува!
Мислам дека овој рецепт е навистина многу добар и може да се направи и за луѓе кои не се толку вешти во готвењето:
Тврдото дршка се сече од зелката со нож, така што се создава мала дупка. Во голем тенџере, зелката се истура со топла вода, потоа се покрива и се крчка неколку минути на многу тивок оган (свртете се еднаш и тогаш, така што лисјата се што е можно подеднакво меки).
Подготвени на овој начин, лисјата од зелка лесно може да се одделат едни од други. За мене тоа работеше многу добро првиот пат, потребна е малку вештина.
За филот, ставете 500 гр мелено месо во сад. Оризот се готви нормално, но не се готви. Солете ја водата и оставете го оризот во врела вода околу 10-12 минути, а потоа извадете го, исцедете го и оставете го да се излади.
Исечете го кромидот на коцки, испржете го на врело масло до златно, не дозволувајте да порумени. Додадете ориз и пржен кромид во мелено месо, зачинете со сол и црн пипер, а потоа измешајте со рацете до хомогена маса.
Ставете една лажица од полнењето на лист зелка (полни околу две или три лажици), а потоа засукајте го малку, извалкајте ги страните и завртете се до крај - ролната од зелка е подготвена!
Сега тавата е топла. Сланината се става на дното од тавата, така што целосно ја покрива и се закопчува додека не стане крцкава. Голабките се ставаат близу едни на други на сланината, а потоа на крајот се ставаат 250 мл густин (доволно кога ќе бидат полупокриени).
Оставете ги да крчкаат 1 - 1,5 часа на средна топлина со капакот. Треба внимателно да се свртат неколку пати, така што ќе се готват рамномерно.
За сосот, Голабиките се вадат од тавата (сланината сега може да се отстрани и ако не сакате да ја јадете), сега пробате чорба со доматна паста, кечап, Меџи и евентуално со малку повеќе грануларна супа. Ако сосот е премногу тенок, може да се згусне со брашно. За да го направите ова, промешајте малку брашно одделно во чаша со ладна вода и додадете во врела супа додека мешате.
На крајот, голабиците се додаваат во готовиот сос и може повторно да се загреат. Тие исто така имаат многу добар вкус кога ќе се загреат следниот ден.