Ролни од лосос и кето; Експериментирајте недела # 1

Ролни од лосос со крем од авокадо

Говорејќи за „Враќање во основите“ - во нашата фаза на кето-експерименти, која сè уште трае најмалку 3 недели, ние, се разбира, готвиме и соодветни рецепти во сабота. Значи, денес има ролни од лосос што можете да ги подготвите прекрасно навечер ако сакате да јадете нешто во канцеларија за ручек;)

Но, овој пат го одржуваме навистина едноставно ...

Колку всушност многу се обработува пушениот лосос?

Зад прашањето е едноставно нашето барање да се купи и да се јаде природна храна што е можно повеќе.

Ако земам цела брокула од полицата со зеленчук, носам јајца од фармата, изберам петел на земјоделец од продажбата на фармата или само купам цела риба, тогаш статусот на обработка е релативно јасен. Во првиот чекор не кажува ништо за квалитетот, но барем тоа е целосната храна. После се.

Со исечен пушен лосос? Мора да го знаете процесот на производство и да му верувате на производителот.

Ако е традиционално произведено, тоа е сосема во ред. Лососот е филетен, солен, а потоа врел, топол или ладен пушен.

Разликата е - не е изненадувачки - главно температурата на чадот. Студеното пушење обично се искачува до максимална температура на пушење од 25 ° C, обично тлее струготини, топлото пушење се преклопува малку со ладно пушење и оди од приближно 20 ° C до 50 ° C. Од 55 ° C се зборува за топло пушење.

Лососот Стремел, на пример, е класична риба пушена во топло. Постигнати се температури кои не само што го зачувуваат месото (бидејќи зачувувањето е првичната цел), туку всушност го готват до одредена точка.

Практичната разлика помеѓу температурите на пушење е тогаш до кој степен се менуваат протеините во рибата, што исто така влијае на вкусот, а во некои случаи и на рокот на траење.

Но, дали е сега „силно обработено“ или не?

Од моја гледна точка: не мора. Сепак, само лососот, солта и чадот треба да се појават на состојките. Можеби и неколку билки, ако е зачинето со нив. Ако се појави некое друго срање, оставете го и купете нешто друго.

Но, ако пушениот лосос е направен на повеќе традиционален начин, тогаш на крајот зборуваме за филе, солење, пушење/готвење и режење. Не можам да најдам ништо лошо во тоа - претпоставувајќи добар квалитет.

На крајот на краиштата, пушениот свински стомак или сланината за појадок исечена од тоа не поминува низ некој друг процес. И тоа е добро - под претпоставка дека е добар квалитет.

„Претпоставувајќи добар квалитет“ на крајот е одлучувачки фактор за сè. Исто така и особено со преработени производи.

Експериментот со кето недела 1 е скоро завршена

Ако не знаете за што станува збор, ќе го најдете во написот „Дали има кето турбо?“.

Нашиот заклучок првично е крајно неспектакуларен. Како долгорочен кетаријан со ниски јаглени хидрати и скратено работно време, префрлувањето кон оваа нешто построга програма не беше шок за системот.

Млечни производи
Единствената промена што неверојатно ја забележуваме е одрекувањето од млечни производи. Кога овие недостасуваат, забележувате само дека сте јаделе некои од нив секој ден. Еве парче сирење како закуска, крем во оброкот и јогурт во салатата. Работите ги има насекаде.

АКО и глад
Гладот апсолутно не е фактор за мене затоа што долго време чував многу краток прозорец за оброци. За Врони е малку потешко затоа што само се навикнува на тоа од опуштено 16/8 до 20/4 - но тоа ќе биде добро. Позадина: Вашиот хормон за глад (грелин) е поларизиран нешто поразлично од мојот и затоа известува порано и поредовно во форма на глад. Сепак.

Сепак, забележувам и дека сум многу попрецизен со мојата цел „еден оброк на ден“ отколку порано. Пред тоа, го проширив прозорецот на 2-3 часа. Не е лошо, но не е ниту вистински ОМАД. Обично сега работи подобро.

Кетоза
Многу е позитивно што не влеговме во длабока кетоза толку брзо како овој пат долго време - барем ТОА се чини дека работи многу добро. Главно забележуваме благ наплив на енергија и жед како глупаво - што е добро. Во времето кога го напишав овој напис, испив над еден литар вода ...

сатурација
Што дефинитивно уште Не работи добро за мене, дали е сигналот за сатурација. Јас сè уште јадам добро над мојот глад. Врони обично има подобар удар во тоа, и отсекогаш бил таков. За мене, ова е малку релативно - имам впечаток дека всушност јадам значително помалку во целина и исто така верувам дека ги исполнувам своите нутриционистички цели (секогаш ја правам математиката после тоа).

И обратно, ова значи. Јадам повеќе отколку што сум гладен, но побрзо сум сит, што е апсолутно во ред. Но, ме нервира тоа што до сега не бев во можност да оставам половина чинија храна кога сум навистина сит ... до денес! (Не се налутив, престанав да јадам!)

Затоа, продолжете да работите на тоа - тоа е веројатно само проблем со дисциплина;)

зеленчук
500 гр зеленчук со лисја и зелена салата на ден е задача. Барем ако немате 3 оброка на ден, но само еден или 1 1/2. Јас би тврдел дека не успеавме да го правиме ова секој ден - тоа е повторно Не Добро.

Гарнир со маснотии/протеини (прочитајте: месо, риба, јајца, авокадо, итн.) Ве исполнува прилично брзо, така што зелените одеднаш остануваат без простор.

Ова нè поттикнува да ја смениме нашата тактика: од утре ќе има салата и други јадења од зеленчук ПРЕД маснотии и протеини. Ако се сомневате, почекаме некое време, а потоа го јадеме остатокот, ако сè уште одговара. Така можеме да осигураме дека на крајот навистина ќе ги добиеме нашите хранливи материи. Протеинот секако не е неважен, но виталните супстанции од зеленчукот се моментално (и генерално) уште поважни - особено затоа што широк избор на зеленчук на крајот ги содржи и сите есенцијални аминокиселини.

мотивација
Непрекинато! Да, сирењето недостасува. Но во спротивно? Добро се согласуваме, не чувствуваме никаква слабост и сме убедени дека можеме да издржиме барем насочени 4 недели. Веројатно подолго, но сега заврши 4 недели.

Историја на тежина
Нема да се открие, мери денот е само во недела: П.

Брз преглед: минатата недела Врони тежеше ѓаволски 66,6 кг и јас бев точно 100,0 кг. И да, добив малку повеќе од Божиќ и сè уште не бев намален затоа што веќе бев на 97, x!

Се на се прилично кул. Ние сме добро и нема ниту премалку храна ниту премногу ограничено на нас на кој било друг начин. Освен ... сирење;)