Ролни од зелка со пржени компири; списание за аптеки

Јадења како кај баба: вкусни ролни од зелка

ролни

Здраво: Зелката содржи многу витамин К.

Состојки за 4 лица:

1 кг восочен компир, 1 лажица масло, 1 ситно исечен кромид, 50 гр чиста сурова шунка во ситни коцки, бибер

За руладите:

Приближно 400 гр зелка од савој, 400 гр тартар говедско месо или мелено телешко месо, 1 мал ситно исечен кромид, 1 јајце, 2 лажици кварк со малку маснотии, 1 лажица средно-врел сенф, сол, бибер од мелницата, 500 мл зеленчук (инстант), 2 лажички семе од ким

Подготовка:

Сварете компир со нивната кора, исцедете го, оставете го да се излади, излупете го и исечете го на парчиња.

За руладите исчистете ја зелката од савој, излупете 8 цврсти лисја, бланширајте во лесно солена вода околу 3 минути, исцедете и исплакнете. Месете го говедскиот тартар со јајце, кварк, сенф, сол, бибер и кромид. Поделете го мелено месо на 8 делови. Наполнете 1 лист зелка од савој со 1 дел од мелено месо и цврсто навиткајте. Зацврстете го со дрвена ражена или врзете ја во пакетче со кујнски канап.

Ставете го густинот со семе од ким да зоврие во тенџере со вметнување на пароброд. Ставете ги руладите во влошката и пареата покриени на тивок оган околу 20 минути.
Во меѓувреме, загрејте го маслото во обложена тава. Во него испржете го кромидот и шунка исечкана на коцки. Додадете компири, пржете сè сè додека не стане крцкаво. Зачинете по вкус со пиперка. Послужете ги руладите со пржениот компир.

По лице: Околу 400 килокалории, 35 g протеини, 9 g маснотии и 41 g јаглехидрати