Ролни од зелка според стар семеен рецепт - рецепт

1.Ставете ја зелката во голем тенџере со ладна вода. Водата зовријте ја. Свртете ја температурата, по 3 - 4 минути свртете ја зелката еднаш и оставете ја во топла вода уште 2 минути. Сега првите големи лисја можат внимателно да се отстранат од главата како целина. Треба да има вкупно 16 листови.

семеен

2.Бидејќи не можат да се олабават сите лисја по првата водена бања, повторно ставете ја главата во топла вода додека не се подготвени 16 лисја. Сега исечете го дршката од лисјата, оставете ги деловите од дршката настрана.

3.Измешајте мелено месо со леб, јајца, лук, сенф, 2 ситно исецкани кромид, сол, бибер и црвен пипер. Ставете две листови зелка една врз друга, така што краевите на листовите се преклопуваат на средина. Лесно обликувајте 1/8 од мелено месо во дебел ролат. Ставете ја ролната за сечкање на првата четвртина од листовите зелка. Преклопете ги странично и цврсто завиткајте ги роладите.

4-ти.Поправете ја роладата со игла за ролада - држи, не е потребен канап. Обликувајте 8 рулади. Посетете ги во тава од сите страни, треба да земат малку боја. Потоа ставете огноотпорен плех.

5.Исечете ги парчињата дршки на мали парчиња, во зависност од големината на зелката, исечете ги остатокот или околу 12 лисја и исечете ги во сетот за печење со кромид и обележете ги. Деглаз со супа. Зачинете со сол и бибер и истурете сè над ролните од зелка. Запечете во рерна околу 1 - 1,5 час на 180 степени.

6-ти.Потоа отстранете ги ролните од зелка и загревајте. Истурете го сосот преку сито во тенџере, задебелете малку доколку е потребно, зачинете по вкус, промешајте кисела павлака. Завршено За да служите, исечете ја ролната од зелка на средина. Добар апетит