Романска кујна Типични рецепти и специјалитети кујнски богови

Кујната во Романија е под влијание на широк спектар на традиции на јадење. Обвивка од унгарска зелка Следно ориентални исполнети лисја од грозје нарачката е прашање на разбира тука. Curубопитен за кулинарско патување низ откривањето Романија? Тогаш сте точно тука. Пунџа venit и забавувајте се да готвите дома!

Содржина

Карактеристики на романската кујна

Романската кујна напредува од своите спротивности: додека северот на нацијата зависи од Австро-унгарска кујна е во форма стојат на југ Турски и грчки јадења инспирирани на масата.

Тој е срдечен, тежок со месо и во многу региони е исто така популарен јаде кисело. Задолжителен, традиционален сос за јадења со месо е муџдеи де усттурои, лесен сос од лук.

Пченкарен гриз
Бранзи (романско сирење)
Бела зелка и кисела зелка
Модар патлиџан
Пиперки
Грав
свинско месо

Ловаж
Солени
Семе од ким
ловор
магдонос
копар
лук
Папрака во прав

5-те најпопуларни јадења

Кои Романски јадења дали дефинитивно треба да се запознаете? Подготвивме нешто за тоа .

Mămăligă

Мемилига, романскиот Пченкарна каша е она што е шпагети за Италијанците: тоа е дел од секое јадење, а некои го сметаат за романски Национално јадење.

Класичниот препарат е сличен на оној на палента: Пченкарен гриз е во големо тенџере само со вода (без млеко) и сол варен и се меша постојано. Во Романија, котел од леано железо (ceaun) се користи за готвење. Целосно сварениот, цврст Mămăligă традиционално се сече на парчиња со големина на залак со конец и се распаѓа со него Овчо сирење украсен.

Постојат бројни рецепти за Mămăligă, во зависност од тоа дали е направен со слатка или павлака, млеко или путер.

Сармале

Покрај Мемилиг, тие се борат и Романска зелка за титулата национално јадење на Романија. Сармале се романски колега на нашиот ролни од зелка и биди со кисела кисела лисја од бела зелка и зачинет фил Мелено месо, ориз и копра подготвени Секако, ако претпоставите, Mămăligă е гарнир по ваш избор за ова јадење.

Ciorbă

Можеби веќе сте го забележале тоа Романците сакаат да јадат кисело. Ова е случај и со овој романски специјалитет: терминот Циорбă се користи за да се опише голем број на Супи со типично кисел вкус обединети.

Ова вклучува супи зеленчук, Супи од месо со говедско месо, ќофтиња или трошка, но исто така и Риби супи, што има своја карактеристична киселост Сок од кисела зелка, оцет или бор (= ферментирани пченични трици) добиени.

Популарно романско јадење е таканареченото ciorbă de perișoare, супа од кисел зеленчук со сок од бор и кисела зелка, ѓубриво и ќофтиња.

Папаначи

Традиционална во Романија Десерти се јасно различни од Турција, Австрија и Унгарија под влијание. Халвата и баклавата се исто толку популарни како папанаците, вкусни крофни од австриската кујна.

Пржениот Колачи во форма на крофна е украсен со топче направено од исто тесто, и со Павлака, џем и овошје служеше За романските крофни не се користи гриз, туку брашно и прашок за пециво.

Мититеи

Mititei или исто така наречен Mici, прават секое срце на срцето да чука побрзо: оние надвор Букурешт со потекло виршла надвор Мелено говедско месо не смее да недостасува во ниту една скара. Многу семејства имаат свој сопствен рецепт Мититеи кој се пренесува од генерација на генерација.

Особено на "Ebебапи" Романски Уметност е таа Леќата направен од муџдеи (= сос од лук), солени, сода бикарбона, сол, бибер, сок од лимон, миризлив пипер, свеж коријандер, мелен ким и нишка цимет и анасон. Содата не само што обезбедува посебна арома, туку и го олабавува месото.

Повеќе класици на романската кујна

Кај Црно Море лоцирана Романија ќе биде среќна да месо (најчесто свиња) изеден Соодветно на тоа, ќе најдете широк спектар јадења со месо: Од веќе споменатите Мититеи за Гулаж (= гулаш со унгарски допир), Фригруи (= Шаш-шамански романски стил) до Точитур (= Романска чорба од говедско месо) тука ништо не е изоставено.

Покрај сите видови месо и зеленчук, Романците сакаат да готват со нив Бранзи, нивните различни Специјалитети од сирење. Повеќето сирења ќе направено од кравјо или овчо млеко произведени. Овчкото сирење е особено важно, дури и ако има поголема содржина на маснотии. Телемеа, еден вид фета, исто така може да се најде во многу типични јадења.

Бидете сигурни дека ја искористувате можноста романско вино и романско пиво По вкус!