Романските колбаси правеле скоро 100% само од месо
Автор: Ралука Јонеску-Хероиу/Датум на објавување: 21-06-2018 13:06
Семејниот бизнис Крис-Тим започнува иницијатива за да се направи индустријата за колбаси потранспарентна, со цел едукација на потрошувачите на месо во земјата. Процентите на месо во колбасите Крис-Тим се помеѓу 80 и 95%. Семејството верува дека ќе ја револуционизираат оваа индустрија.
За поддршка на овој пристап, компанијата започнува кампања за да им помогне на потрошувачите неформално да избираат колбаси со висока содржина на месо.
„Ние сакаме да ги разбереме потребите на нашите потрошувачи. Многу е важно луѓето да ја пронајдат количината на месо ставена на пакувањето, а фактот дека производот има многу месо им дава на луѓето голема самодоверба “, вели Раду Тимиќ, претседател и основач на Крис-Тим.
Според студијата на ИСРА ЦЕНТАР од 2017 година, скоро 40% од романските потрошувачи ја споменале содржината на месо како најважен фактор во изборот на бренд и 47% споменале „квалитет“.
„Ние сакаме да ги разбереме потребите на нашите потрошувачи. Многу е важно луѓето да ја пронајдат количината на месо ставена на пакувањето, а фактот дека производот има многу месо им дава на луѓето голема самодоверба. Пред 18 години во Романија имаше голем проблем, немаше месо, 50% беа увезени како и сега, но царините беа многу високи, околу 30%. Можете ли да замислите што значеше производителот да плати 30% царина, да плати и 16% данок. Затајувањето данок беше некаде околу 70% и ако не бевте некаде во црно-сивата зона, немавте никакви шанси. Во тоа време можност беше обесправената област, што ја искористивме во Филипешти. Првиот пат кога дојдовме овде не сметаа за затајување “, вели директорот на компанијата.
Од јуни, повеќе од 80 производи на компанијата имаат пакување што означува процент или количина на месо што го содржат веднаш на предниот дел од пакувањата.
„Зошто месо? Прво на сите, затоа што намалувањето на настинките, ако немаат еес и исто така имаат голема количина месо, може да се смета за здрава храна. Не треба да се консумира во големи количини. Ние не поддржуваме диета базирана само на месо, но поддржуваме урамнотежен живот и исхрана. Во 1950 година, диетите на Европејците се состоеле од 70% маснотии, 20% протеини и само 10% шеќер и јаглехидрати. Денес е сосема спротивно, 70% јаглени хидрати, 20% протеини и само 10% маснотии. Во 1970 година дојде лудилото на идејата да не се јаде маснотија, а денес оваа идеја продолжува. Луѓето бидејќи повеќе не користеле животински масти оделе на јаглени хидрати и шеќери. Денес гледаме колку луѓе имаат недоволна тежина и имаат кардиоваскуларни заболувања. Минатата година дојдов на идеја да водам едукативна кампања за да ги научам луѓето што значи да се јаде месо. Сега ги учиме луѓето да јадат добро, здраво и да уживаат во животот “, рече Раду Тимиш.
Крис Тим станува првата марка што ги објавува процентите на месо на пакувањето на над 80 свои производи.
Колбасите со висока содржина на месо значат и подобар квалитет и вкус, како и поголем внес на протеини и повеќе енергија, а месото е важна група во пирамидата на храната.
Пазарот за преработени месни производи расте, а Романците се повеќе избираат колбаси. Според податоците на Нилсен, дадени во студијата за ревизија на мало, категоријата преработено месо се зголеми во 2017 година, во споредба со претходната година, за 4% во обем и 12% по вредност.