РОМПАН Потрошувачката на леб се намали на 82 килограми по глава на жител; Романците одат кон
Потрошувачката на леб во Романија опадна во последната деценија, од 92 килограми по глава на жител за една година на нешто над 82 килограми денес, но сепак останува над европскиот просек од 78 кг/жител/година, според најновиот студија на пазарот за пекарски производи, презентирана од претседателот на Здружението на работодавачи на Романија во индустријата за мелење, пекари и производи од брашно - РОМПАН, Аурел Попеску.
„Пред 10 години потрошувачката беше поголема за 10 килограми годишно, што значи дека се намали за еден килограм годишно и достигна 82,2 килограми. Тоа е потрошувачка поголема од европскиот просек од 78 кг/човек/година, но не сме далеку и верувам дека потрошувачката по глава на жител во следниот период нема да се намали толку многу “, рече Аурел Попеску, присутен на саемот ИНДАГРА 2018.
Тој смета дека овој тренд на опаѓање на потрошувачката на леб во последниве години е „остварлив и точен“, иако Романија го загуби првото место на европско ниво во овој врв на потрошувачка.
„Овој тренд на опаѓање на потрошувачката на леб во последниве години е одржлив и точен, дури и да не ни одговара на нас пекарите. Бевме на прво место во Европа, а сега сме на второ или трето место. Секако, повеќе нè интересира факторот за квалитет отколку Интересно е што побарувачката за интегрален леб и производи направени во традиционалниот систем отколку во индустрискиот систем започна да се зголемува, така што светот се движи кон нормалност и добар квалитет на производите “, рече водачот на РОМПАН.
Студијата на пазарот презентирана од Аурел Попеску, исто така, покажува дека бисквитите и тестенините регистрирале пораст на потрошувачката од 12,5% во 2017 година, во споредба со 2016 година, козонаки со 9,3%, тестенини со 3% и пецива 0,7%, но уличната трговија не беше вклучена тука. Од друга страна, потрошувачката на брашно се намали за 2,3%, потрошувачката на пченка за 6,5%, а потрошувачката на леб за 2,2%.
"Брашното е нормално да се намалува, бидејќи дома се прави помалку леб. Домаќинките веќе немаат време да прават сармал и леб, тие купуваат полупроизводи направени во традиционалниот систем и мислам дека ова е иднината. и гевреци, затоа што луѓето јадат во бегство, земаат геврек или колаче во метрото, на работа, тоа е она што го јадат за појадок, што не е добро ниту здраво, но затоа е зголемена потрошувачката на бисквити и оној за брашно е намален. Се разбира, ние исто така треба да работиме на оваа квалитативна страна “, додаде Попеску.
На крај, но не и најважно, студијата на пазарот покажува дека речиси 500.000 тони леб недостасуваат од статистичките податоци на ИНС, односно 23 кг/лице неоданочен и нерегистриран леб со документи. Според цитираниот извор, годишното производство на леб во Романија е 1,5 милиони тони.
„Студијата откри дека сме одделени со количина од 500.000 тони леб од статистички податоци, леб што не е регистриран со документи, така што сè уште имаме 30% затајување во областа на пекарницата што е многу. Кога ДДВ се намали во 2013 година, имаше многу добро намалување на затајувањето, но тогаш направивме многу добра работа и ги определивме државните органи да одржуваат состанок во МАДР секој месец на кој ќе им донесеме информации за тоа што се случува во пазар и тие ни објавија следниот месец што направија. Сега овие состаноци ги нема повеќе “, подвлече претседателот РОМПАН.
Претставниците на Здружението на работодавачи РОМПАН потпишаа, во ИНДАГРА, меморандум со колеги од Унгарија, Словачка, Полска и Чешка за утврдување на донесувачите на одлуки во Брисел да преземат мерки за заштита на мелничкиот и пекарскиот сектор.
„Тажни сме што видовме дека ги имаат истите проблеми. Сè е во неволјите што ни ги прават големите ланци на продавници во смисла дека имаат доминантна позиција и прават да продаваме со загуби и не можеме да си дозволиме да се откажеме. Откривме дека и тие и нас имаат проблем со работната сила, со почитување на стандардите за квалитет, и се согласивме да имаме подобра соработка и да ги утврдиме носителите на одлуки од Брисел да работи на нашиот систем “, вели Попеску.
Според него, пазарот за мелење и пекарница порасна на 3 милијарди евра, со тоа што е на првото место во прехранбената индустрија, што значи дека „ги победивме колбасите“.