Ротквица инфо; Совети јадете попаметно
Зачинета работа, овој корен: има одличен вкус, нема маснотии и тешко калории, но сите повредни состојки. Ако тоа не е причина почесто да гризнувате ротквица надвор од сезоната Октоберфест и од оваа страна на Алпите!
Содржина
- Ротквица инфографик
- Што треба да знаете за ротквицата
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за ротквица
- Колку ротквицата е здрава всушност?
- Совети за купување и готвење на ротквици
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на ротквица
Ротквица инфографик
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Што треба да знаете за ротквицата
Ние го фалиме она што ве прави жешки - според ова мото, ротквицата често и често се служи на масата, особено во азиските земји. Особено како уметнички исечена декорација, коренот е тешко да се замисли. Потрошувачката е соодветно висока: во Јапонија е околу 14 килограми, во Кореја е дури и над 30 килограми годишно за човек. За споредба, количината што се јаде во оваа земја изгледа скромна - таа е само околу 250 грама, статистички гледано, иако ротквицата игра важна улога како „ради“, особено во Баварија. На крајот на краиштата, името „Биертих“ е програма на Баварците: „Ради“ исечено на тенки парчиња нафора или, уште подобро, спирално е дел од мерката и закуска како геврек и бела колбас. Патем, не се смета само острината, туку и должината: До 1 метар должина и до 20 килограми може да се донесат на масата во пиварница или градина за пиво!
Повеќето ротквици од полињата на големите германски области за одгледување во Баварија, Баден-Виртемберг и Рајнска област-Пфалц се со нешто поскромна големина, со просечна должина од 30 сантиметри. Ова не се однесува само на белите ротквици, туку и на другите сорти како што се розовата, црвената, кафеавата, црната или виолетовата ротквица. Освен црвената ротквица и црвената ротквица со бели врвови, овие сорти ретко се гледаат надвор од јужните германски региони; освен по бојата на нивната лушпа, тие се разликуваат по содржината на зачинети есенцијални масла, но сите имаат бело месо.
потекло
Се смета дека „радиите“ првично се баварски. Но, неговиот дом е сосема поинаков, имено во антички Египет, каде што работниците порано се граделе со залак ротквица кога ја граделе Големата пирамида пред илјадници години. Зеленчукот подоцна се прошири во Кина и античка Грција, како и во антички Рим. Тогаш Римјаните ја донеле ротквицата преку Алпите во Германија, каде што е познато уште од 13 век.
сезона
Времето на берба за ротквицата варира во зависност од сортата: розова и бела, нежна мајска ротквица се достапни од мај до јули, проследени со бели летни и есенски ротквици од јули до септември. Во текот на остатокот од годината можете да добиете само бели и црвени ротквици од стаклената куќа. Од октомври, сорти ротквица со кафеава, виолетова или црна кожа имаат висока сезона, која можете да ја добиете до февруари/март.
вкус
Во зависност од сортата и сезоната, високата содржина на масло од синап му дава на ротквицата типичен, пикантен до горење врел и многу зачинет вкус.