Ротквица Здрав и врел

Ротквицата не е само вкусна, туку и здрава. Нејзините масла од синап имаат позитивно влијание врз црниот дроб и варењето на храната и можат да помогнат при некои болести.

Ротквицата е особено популарна во Азија и често се јаде таму. Во оваа земја зеленчукот од корен се консумира во далеку помали количини - погрешно! Бидејќи ротквицата е исклучително здрава поради своите вредни хранливи состојки и состојки. Откриваме што ја прави ротквицата толку здрава, што прави во организмот и како можете лесно да направите свој вкусен сируп од кашлица од ротквица.

Ротквица: Во многу бои и форми

Ротквицата не се однесува на еден вид зеленчук, туку на цела група. Во суштина се прави разлика помеѓу Летна ротквица и зимска ротквица како и помеѓу малите и големите ротквици.

Малите ротквици вклучуваат, на пример, ротквица, додека големите вклучуваат зимски сорти како што се ротквицата бело пиво во форма на мраз, кружната црна ротквица и големата, азиска ротквица даикон. Во однос на топлината, ова е поблага од неговите западни роднини и е еден од најважните зеленчуци во Азија.

Дури и ако ротквиците се разликуваат по нивните бои и форми, месото е секогаш бело. Зимските ротквици се потопла, побогати со состојки и потешко за кожата од компактните, лесни ротквици во светла боја со многу ароматичен вкус.

Кои хранливи материи ги содржи ротквицата?

Ротквицата има едвај калории и маснотии затоа што е 94 проценти вода. За возврат, коренскиот зеленчук ги обезбедува сите повредни хранливи материи.

Следните хранливи вредности се на 100 грама ротквица:

14 килокалории
1 грам протеини
0,2 грама маснотии
1,9 грама јаглехидрати
1,2 грама влакна

Други состојки на ротквицата

На прашањето кое Витамини Содржи ротквица, може да се каже дека 200 грама ротквица обезбедуваат повеќе од половина од дневната потреба од витамин Ц. Коренскиот зеленчук обезбедува и некои витамини од групата Б, разни ензими и горчливи материи.

Исто така, ротквицата е богата со Минерали како:

калиум
натриум
магнезиум
калциум
фосфор
железо

Други главни активни состојки на ротквицата се топлите Масла од синап (Масло од сенф гликозиди), масла кои содржат сулфур, цинамински киселини и флавоноиди.

Патем: варијантата црвена ротквица содржи одредена боја што е одобрена како боја за храна. Сепак, бојата на кожата на црвената ротквица не влијае на вкусот.

Колку е здрава ротквицата?

Заради скоро непостоечките калории и масти, ротквицата е идеална како закуска или како посно гарнирче за ужинка.

Покрај тоа, коренскиот зеленчук има многу позитивно влијание врз здравјето. Маслата од синап содржани во ротквицата имаат докажано корисен ефект врз црниот дроб, жолчниот меур и варењето на храната.

Што прави ротквицата?

Ротквицата работи исклучиво внатре. Ова значи дека коренскиот зеленчук може да има влијание врз внатрешните органи и нивните процеси. Ротквицата се користи во народната медицина со векови против кашлање, ревматизам и гихт, меѓу другото.

Маслата од синап содржеле, пред сè, маслото рафанол, како и горчливите материи антибиотски ефект на. Производството на жолчката во црниот дроб е стимулирано, што поддржува варење на маснотиите. Подуеност и какви било проблеми со варењето на храната, како што е запек, затоа може да се третираат со ротквица како додаток.

Покрај тоа, врелите масла од синап и горчливите материи главно се акумулираат во белите дробови и мочниот меур, што го стимулира ослободувањето на течноста од мукозните мембрани. Ротквицата може ефикасно да ја олабави слузта во дишните патишта при кашлање и слично.

Уште повеќе: Ротквицата не само што има спазмолитично и експекторантно дејство, маслата од синап, исто така, се борат против бактериите и габите во стомакот. Од оваа причина, ротквицата е ефикасна и добро толерирана алтернатива на синтетички произведени антибиотици, особено за бактериски респираторни и уринарни тракт.

Црна ротквица за кашлица - рецепт за сируп од кашлица

Ротквицата не се користи само во кујната, туку и како испробан природен лек. Најхранливата ротквица - црна ротквица - се користи особено за настинки како кашлица и бронхитис. Тука делува како сируп за кашлица или сируп за кашлица експекторанс и антиинфламаторно.

Рецепт од сируп од кашлица со ротквица

За сируп од кашлица од ротквица, потребен ви е и кафеав камен од карпи, покрај црна ротквица. Црната ротквица е во сезона од октомври до февруари. Потоа, тој е достапен во супермаркет, во продавница за зеленчук или на неделен пазар.

Еве чекор-по-чекор инструкции за правење сируп за кашлица:

Исечете го капакот на ротквицата и извадете околу една третина од пулпата со лажица. При режење, маслата од синап содржани во ротквицата се ослободуваат од ензимите и ги стимулираат мукозните мембрани.
Сега ставете ја издлабената ротквица од долната страна надолу на чаша и okeиркајте неколку пати низ издлабената ротквица и дното на ротквицата.
Наполнете ја ротквицата наоколу со шеќерен камен и вратете го капакот на ротквицата.
Сега е време да почекаме - барем неколку часа или преку ноќ. За тоа време, сирупот за кашлица капе низ дупките во стаклото.

Земете три до пет пати на ден лажичка сируп од кашлица. Алтернативно, сирупот може да се меша со чај или да се заслади со мед.

Ако шеќерот во ротквицата е целосно растворен, можете да ја издлабите пулпата малку подалеку, да ги пробиете дупките и да ја наполните ротквицата повторно со бонбони. Вака добивате свеж сируп од кашлица. Овој процес може да се повторува се додека нема повеќе пулпа.

Кога не треба да се јаде ротквица

Ако имате чувствителен стомак, треба да избегнувате консумирање на ротквица, бидејќи тоа може да го иритира стомакот. Ротквицата, исто така, треба да се избегнува веднаш по колика или ако е воспален билијарниот тракт.

Зошто ротквицата има топол вкус?

Ротквиците содржат три различни Масла од синап, кои, во зависност од сортата и сезоната, му даваат на зеленчукот нивниот типичен солен вкус на горење врел и многу зачинет.

Во основа, зимските сорти се потопла од летните сорти. Црвената ротквица содржи многу есенцијални масла и затоа има особено жежок и горчлив вкус.

Кога е сезона на ротквици?

Ротквицата може да се добие скоро цела година, бидејќи времето за берба се разликува во зависност од сортата на ротквицата: Белата до розова летна ротквица е зрела и може веќе осум до десет недели по сеидбата од крајот на мај да се берат. Важно е да се знае дека летната ротквица може да се чува само неколку дена.

Кафеавата до црна зимска ротквица созрева малку подолго и може да се отстрани од земјата само по 13-15 недели во октомври. Во секој случај, жетвата треба да заврши пред првиот мраз. Бидејќи ротквицата во зима е многу лесна за чување, тие се достапни до март да се купи во него.

Ротквицата тежи помеѓу 300 грама и четири килограми, во зависност од сортата, а ретко и повеќе. Во зависност од сезоната и давателот, ротквицата чини помалку од едно до две евра за парче.

Како да чувам ротквица?

Свежа летна ротквица може да се чува во одделот за зеленчук во фрижидерот околу десет дена без никакви проблеми.

Совет: Пред да го чувате, извадете го зеленилото и завиткајте го ротквицата во влажна крпа. Така, останува свеж и јасен подолго.

Зимските ротквици како црната ротквица може да се чуваат неизмиени и вметнати во влажен песок во темна, ладна визба со висока влажност неколку месеци.

Кога е ротквицата лошо?

Можете да препознаете свежа ротквица по неговата мазна и неоштетена кожа и цврсто месо. Останатите лисја треба да бидат бујно зелени.

Ако, пак, лисјата се жолтеникави и исушени, месото попушта кога ќе се притисне палецот или ако е дрвенест, ротквицата повеќе не се јаде.

Исто така, треба да бидете сигурни дека зеленчукот не е од Црница од ротквица е нападнат. Ова е габична болест што може да се појави, на пример, во варовнички почви или влажни временски периоди. Ротквицата тогаш добива темно сина до црна боја и се расипува внатре.

Подгответе ротквица - 6 совети

Ротквицата обично се јаде сурова. За да го направите ова, ротквицата се мие, суши и, доколку е потребно, се лупи (како што е случај со црна ротквица, на пример). Потоа можете да го исечете, исечете или изрендате како сакате.
Ако сакате да извадите дел од топлината од ротквицата за консумирање, можете да ја посипете со сол, оставете ја да се стрмни околу пет минути и потоа да се истури. Покрај течноста, солта ги отстранува и маслата од синап од ротквицата.
Важно за луѓето со чувствителен стомак: Солењето на ротквицата исто така го олеснува варењето. Ако готвите ротквица, тој ја губи скоро целата топлина.
Рибата или месото одат особено добро со ротквицата, но ротквицата изгледа добро и во салати или на леб. Постојат бројни рецепти за салати со ротквица (на пример со цвекло од репка) и за супи од ротквица. Ротквицата исто така може да се комбинира добро со друг корен зеленчук, како што се колера, целер или моркови во едно јадење.
Ако кисела ротквица, можете да ја задржите подолго и да уживате во зеленчукот, без оглед на сезоната.
Во јужна Германија, ротквицата главно се јаде во баварски стил.Таму, ротквицата исечена во спирала е позната како „ради“ и е исто толку закуска како и белиот колбас.

Што точно е ротквицата?

Ротквиците се род на растенија кои припаѓаат на семејството на крстоносци. Во зависност од разновидноста на ротквицата, просечната репка од 30 до 40 сантиметри, која расте под земја, се разликува по големина, форма и боја.

Првично, ротквицата се наоѓа во медитеранскиот регион од северна Африка преку Европа и Блискиот исток до Пакистан. Во меѓувреме, ротквицата се одгледува скоро низ целиот свет и главно се користи во кујната. И покрај односот помеѓу двата збора, ротквицата не може да се поврзе со рен.