Ротквици Зошто не треба да ги потценувате острите јазли
Ротквиците се зрели за жетва од мај до октомври,
Ротквиците се мали, топли и здрави - а сепак често се само украси на работ на плочата. Време е да ги извадиме малите клубени од нивното засенчено постоење!
Белата и црвената ротквица покрај поголемата ротквица не треба да недостасуваат во баварската закуска. Оригиналното потекло на црвените клубени не е јасно утврдено. Во Европа тие се шириле преку Франција од 16 век. Клубен зеленчук е еден од Распнато семејство. Името потекнува од „радикс“, латинскиот збор за „корен“.
Малите ротквици надвор од Баварија се чини дека не се толку популарни кај многу луѓе во денешно време, можеби поради нивниот остар вкус. Во секој случај, тие обично играат само мала улога во кујната. Има малку зеленчук во себе и не треба да недостасува од вашето мени како дел од здравата исхрана. Прочитајте овде зошто малите црвени плодови треба почесто да завршуваат на вашата чинија и во стомакот.
Што ги прави ротквиците толку здрави?
Една предност на ротквицата е тоа што, како и многу други видови зеленчук, тие се малку калорични. Содржината на вода од 94 проценти и само 14 калории на 100 грама се убави фигурираат фигури.
Клубени, исто така, обезбедуваат на вашето тело неколку витамини од групата Б, како и витамин А, витамини К и Е, како и Минерали Натриум, калциум, магнезиум и калиум. Малите ротквици содржат и многу железо и да се подобрат благодарение на нивните висока содржина на витамин Ц. (100 грама покриваат околу една третина од дневните потреби) исто така апсорпција на микроелементот во нашата крв.
Ова е одговорно за типичниот вкус и малата топлина на ротквиците Масло од сенф. Оваа секундарна растителна супстанција исто така работи антибактериски, спазмолитичен и експекторанс. Згора на тоа, маслата од синап имаат ефект врз нив Стимулира варење и циркулација.
Кога има ротквица?
Во супермаркетот можете да ги добиете топлите плодови во текот на целата година. Сезоната во оваа земја трае од Мај до октомври. За тоа време, обично можете да добиете свежи ротквици од фарми со слободен опсег. Се разбира, можете да ги одгледувате и во вашата сопствена градина. Во зима, зеленчукот се увезува од земји како што се Италија, Холандија или Израел. Околу 80 проценти од ротквиците одгледувани во Германија доаѓаат од Рајнска област-Пфалц.
Набавка и правилно складирање
Бојата на ротквицата може да варира во зависност од сортата, тие се исто така достапни во жолта и целосно бела боја. Совет: кога купувате, проверете дали Клубени цврсти и недопрени, а лисјата се бујно зелени и не се исушени.
Чувајте ги ротквиците во Преграда за зеленчук во вашиот фрижидер. Пред да го направите ова, целосно отсечете ги лисјата од црвеното тело и завиткајте ги клубени во влажна крпа или залепете ги во херметички затворен сад. Ротквиците се чуваат два до три дена.
Како да јадете ротквица?
Ротквиците е најдобро да ги јадете свежи, бидејќи тие брзо се сушат и го губат вкусот. Покрај тоа, колку се посвежи, толку повеќе состојки содржат. Откако темелно ги измивте ротквиците, можете да ги користите Рафинирајте салати или падови или накратко испружете ги во тавата и како Гарнир за храна на скара помине Но исто така како Сурова храна зеленчукот од клубенот е популарен и е дел од многу вкусни закуски.
Ротквиците се дури и соодветни како „Енергетски топчиња“ за време или по вежбање. Патем, сега е достапен и во многу супермаркети Ртеквица никнува да се купат, кои се погодни како паметен прелив за супи или сендвичи.
Зелениот зеленчук е премногу добар за да се фрли. Ова може да се користи за да се создадат шарени супи, на пример, и исто така додава вкус на салатите. Но, бидете внимателни: Користете лисја од ротквица само на Bioware, бидејќи во спротивно може да се испрскаат.
Значи, гледате: ротквицата погрешно се потценува и може да биде здрав и брз и лесен дел од вашата исхрана.