Ротквиците јадете попаметно
Ротквиците се типичен пролетен зеленчук. Тоа не е сосема точно, бидејќи тие постојат во текот на целата година. За среќа, бидејќи ротквицата е добра за небото, како и за фигурата и за здравјето.
Содржина
- Ротквица инфографик
- Што треба да знаете за ротквицата
- потекло
- сезона
- вкус
- сортира
- Нашите омилени рецепти за ротквица
- Колку ротквиците се всушност здрави?
- Здравствени придобивки од ротквицата
- Совети за купување и готвење на ротквици
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на ротквици
Ротквица инфографик
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Што треба да знаете за ротквицата
Дали мислите дека ротквицата е типичен германски зеленчук? Тоа е точно и не е точно: малите клубени се популарна деликатес, особено во јужна Германија, а исто така растат низ цела Германија. Но, домот на ротквиците, кои ботанички припаѓаат на растителниот зеленчук, всушност е на Далечниот Исток. Од каде што биле користени како украсни растенија во јапонските и кинеските градини во античко време, тие дошле само во Централна Европа пред околу 500 години. Денес тие се одгледуваат низ целиот свет, и во никој случај не само во нивната позната боја.
Покрај округлите светло црвени ротквици има и такви со бели совети; се наоѓаат дури и ротквици кои се целосно бели. Обликот и големината исто така може да варираат: Ротквиците се достапни од големина на лешник и сферични до сливи или долги овални. Само внатрешноста на ротквицата е секогаш иста, имено снежно-бела.
потекло
Ботаничарите не се согласуваат многу за оригиналниот дом на ротквицата - она што е сигурно е дека тие растат во дивината во Кина и Јапонија во античко време. Античките Египќани и Грци од антиката ја знаеле и оригиналната форма на ротквицата. Ротквиците растат само во Европа од 16 век; во тоа време тие првпат влегоа во мода во Франција.
сезона
Ротквиците можете да ги купите свежи во текот на целата година, бидејќи тие напредуваат и под стакло. Сепак, многумина претпочитаат ротквица на отворено - таму времето за берба започнува во пролет и трае до есен.
вкус
Ротквиците се слични по вкус на ротквиците, но имаат подобар вкус и пријатно топло. Острината зависи од разновидноста и големината.
сортира
Без разлика дали е кружна и црвена, цилиндрична и бела или овална и двобојна - има многу различни видови ротквица што може да се најде на неделниот пазар. Сепак, месото е секогаш бело.
Нашите омилени рецепти за ротквица
Овде можете да ги најдете сите рецепти за ротквица.
Колку ротквиците се всушност здрави?
За витката линија, има малку што е ефтино и истовремено вкусно како и ротквицата: маснотиите тука пречат, калориите тешко се важни. Но, инаку добро е и за организмот кога грицкате ротквица. Изобилното масло од алил сенф што го има има корисен ефект врз варењето на храната и со 27 милиграми витамин Ц, ротквицата исто така придонесува со значителни количини на нашето просечно дневно барање од 100 милиграми.
Како и кај целиот зеленчук со вкрстено дрво, маслата од синап што ги содржат се одговорни за типично остриот вкус на ротквицата. Особено сулфорафанот има силно гермицидно дејство и се бори против штетните бактерии и габи во цревата.
Постоечките витамини од групата Б, калиум, магнезиум и железо исто така обезбедуваат здрава кожа, полна коса и цврсто сврзно ткиво.
| Калории | 16 |
| протеини | 1 гр |
| дебели | 0,1 гр |
| јаглехидрати | 2 гр |
| Влакна | 2 гр |
Можеби ќе ве интересира
Совети за купување и готвење на ротквици
Купување
Ако имате избор: повеќе сакате мали ротквици. Тие често имаат подобар вкус и се помалку дрвенести од големите ротквици. Покрај тоа, обрнете внимание на дебелиот, сочен изглед и свежите зеленило. Ротквиците со брчки го изгубија крцкавиот залак и повеќето од вредните состојки згора на тоа; исушени, пожолтени лисја се знак на преклопување.
складирање
Јадете ротквица што е можно поскоро. Ротквиците може да ги чувате во фрижидер до една недела доколку се завиткани во влажна крпа. Отстранете ги лисјата претходно, во спротивно тие брзо ќе станат лигави.
подготовка
Колку ротквиците се помали, толку се разгледуваат и се потопло имаат вкус. Исклучоците го потврдуваат правилото: големите летни сорти честопати се на исто ниво со малите ротквици и имаат предност што побрзо се чистат. Така се прави: Измијте ги ротквиците темелно, исушете ги и извадете ги стеблата и врвовите на коренот. Ротквиците сега можете да ги исечете, четвртина, исецкате или да ги рендате според вашиот вкус или рецепт.
Она што повеќето не го знаат: Лисјата на ротквицата се одлични за употреба кога се млади и нежни. Едноставно измијте темелно, исушете го или исушете го со вртење и исечете или исечете го на ленти. Подготвени на овој начин, тие даваат уште повеќе вкус и витамини кога ќе се јадат сурови. Билен путер и кварк исто така имаат корист од вкусот на лисјата од ротквица.
Совети за подготовка на ротквици
Ротквиците имаат ист вкус, се разбира, од рака до уста, но и ретко исечени на леб и путер или исецкани во кварк. Некои исто така го ценат мини зеленчукот, задушен со малку путер, цврст до залак како придружба на риба или живина (Опасност: Ротквиците ја губат својата боја кога се готват!). А, фактот дека ротквицата ги подобрува и салатите визуелно и според вкусот, не треба да се споменува одделно.