Ротквиците се здрав зеленчук во пролетниот евидеро
Кога задебелената, црвена репка во пакет нè смее од полиците со зеленчук под нивната темно зелена коса, тогаш е пролет. Иако постојат различни форми на раст од тркалезни до триаголни, кружните, црвени пролетни ротквици се убедливо најпопуларните. Латинското име за ротквица е рафанус сативус.
Во Кина се вели дека бил одгледуван уште во 2 милениум п.н.е. Растенијата од дива ротквица се познати во источна Европа, медитеранскиот регион, особено во Грција и Азија.
Постојат записи во античка Грција каде е пријавена репка со тежина од 20 кг. Топла репка беше толку популарна што фигуративните скулптури беа направени од злато. Кога граделе пирамиди во Египет, работниците биле наградени со ротквица како дел од нивната исхрана.
Патот до Европа си го одзеде своето време и ротквицата не се појави дури во 14 век. Дури во ренесансата, овој зеленчук посвети поголемо внимание. Градинарите од 16 век одгледувале сорти кои биле многу повкусни. Во истиот век, ротквицата се најде до Новиот свет со аџиите-отци. Големиот брат на ротквицата е ротквицата, која е една од најстарите култивирани растенија во светот.
Ова се хранливите материи во ротквицата
Па, сметаме дека ротквицата е здрав и вкусен зеленчук. Gубители се и на гурманите. Кои состојки можат да имаат позитивни ефекти врз нашето здравје?
100 гр ротквици содржат: 3,4 g сахариди, 0,68 g протеини, 1,6 g влакна, калиум (233mg), фосфор (20mg), магнезиум (10mg), манган (68μg), калциум (25mg), цинк (280μg), железо (340μg), Витамин Б1 (12 μg), витамин Б2 (39 μg), витамин Б3 (254 μg), витамин Б5 (165 μg), витамин Б6 (71 μg), витамин Б9 (25 μg), витамин Ц (15 мг).
Витамините во ротквицата
Содржината на витамин Ц од 100g одговара - во зависност од тоа кои препораки се користат - 20 до 50% (СЗО) од дневните потреби на возрасен. Но, кој јаде 100 гр ротквица одеднаш?
Останатите количини на многу важни витамини од Б групата само даваат мал придонес во препорачаната дневна потреба, но бидејќи додавањето на ротквица во салатите го стимулира апетитот, повеќе витамини се снабдуваат преку главните компоненти на салатата.