Розови колкови - интересни факти за розовите плодови списание Raccoon
За време на есенската прошетка сега можете да ги откриете светло-портокалово-црвените плодови од разни диви рози во жива ограда и грмушки. Плодовите се познати како розови колкови. Хаг е стар збор за жива ограда и задник стар збор за тркалезен сад што, во случај на колк од роза, е исполнет со многу мали ореви. Оревите се вградени во свилени влакна кои се опремени со фини шипки. Поради гребените куки, јадрото порано се користело за бе pranи кај деца, бидејќи „прашокот за чешање“ може да биде многу досаден за кожата. Старите имиња како „Аршкицлер“ го потврдуваат ова.
Розовите колкови очигледно ја поттикнаа имагинацијата на нашите предци, бидејќи има многу стари гатанки чие решение е колкот од роза: „Црвен човек стои во грмушка/има многу пипчиња во стомакот./Црна капа му ја носи на главата/кажи како се вика малото капе? “
Розови колкови - плод на розите
Колкот од роза не е независен растителен вид, бидејќи сите диви рози, а исто така и некои градинарски рози развиваат колкови од роза. Добрата работа е: Сите колкови од роза не се токсични и може да се користат во кујната или во кабинетот за лекови. Дивите рози обично произведуваат поубави и побројни розови колкови од градинарските рози, кои често воопшто не даваат плод. Во Германија главно ги наоѓаме кучешката роза (Rosa canina) и винската роза (Rosa rubiginosa) во дивината. Исто така, вреди да се спомене и розата од компир (Rosa rugosa) од Кина, која сега е натурализирана овде. Таа има исклучително големи колкови од роза.
На диви рози како оваа расцветана роза канина или кучешка роза, розите блескаат на пролет, а розовите колкови есен.
Дури и ако розите во литературата често се поврзуваат со трње; ботанички, тие немаат трње, но 'рбет. Трња растат од дрвото на ластарот (на пример, глог или слава). 'Рбетниците седат на епидермисот, односно кожата на пука, и затоа може лесно да се отстранат. 'Рбетниците служат како органи за искачување на розата, со кои може да се прицврсти на други растенија. Таквите растенија се нарекуваат алпинисти што се шират.
Розовите жива ограда се живеалиште за многу животни
Ако имате голема градина, можете да создадете жива ограда со природни диви рози. Сепак, мора да ги контролирате, бидејќи тие можат да пораснат и до 4 метри високи. Домородните диви рози се еколошки вредно дрво: тие нудат можности за заштита и гнездење за многу видови птици. 27 видови птици се слават на колковите од роза и 28 цицачи се хранат со диви рози. 31 пеперутка ги привлекува. Бројни инсекти, како што се пила и мали пеперутки, кавал на лисја и цвеќиња, вкупно 103 видови се преброени.
Цветовите од дива роза не даваат нектар, ги посетуваат само за поленот. Дивите рози се важен донатор на полен, особено за бројни диви пчели. Малите оси од розова жолчка од 5 мм со нивното јајцеводство, имено жолчка од роза или "јаболка од роза", предизвикуваат особено забележлива структура. Ова се израстоци со многу танин што се појавуваат на местото на пункција. Ларвите потоа се развиваат во жолчката од роза. Бушавите топчиња се нарекувале и „јаболка за спиење“ или „кунц за спиење“ и ги ставале под перниците на лулката, за кои се очекуваше добар сон. Gолчните рози кои содржеле танин порано биле вообичаен лек кој се продавал и во аптеките.
Колковите од роза се придобивка за кујната
Црвените колкови на различните рози зреат од септември до октомври. Harетвајте ги додека се уште цврсти. Колкот од роза не може да се јаде целина. Само овошните лушпи се грицкаат сурови или се сечат преку мусли. За да го направите ова, сепак, треба да ги отстраните влакнестите семиња (видете подолу). Слаткото и киселото овошје добива уште повеќе вкус кога се готви. Колковите од роза богати со витамини може лесно да се преработат во овошни пиреа, овошни сосови, оџаци или ликери. Тие се погодни и како примеси за колачи и колачи.
И овошните лушпи и јадрата се користат во медицината.
Како по правило, во повеќето рецепти се користат само лушпи од овошје. Тоа значи дека треба да ги исечете колковите од роза. Семето, покриено со чешачки влакна, треба да се избрише од преполовените колкови на розата со помош на мала лажица. Потоа измијте ги лушпите од овошјето. Со некои методи на обработка (џем, овошно пире) можете да користите цели овошја, а влакната потоа се задржуваат кога поминувате низ многу ситно сито. Покрај тоа, гребените влакна се нешто „расипани“ со загревање. За рецепти кои користат цели овошја, има смисла претходно да ги ставите колковите од роза во замрзнувач. Ова предизвикува пукање на клетките и аромите можат полесно и побрзо да се ослободат.
Срдечен сос од шипинка: запознајте го вкусот на овошјето одново
Пробајте срдечна верзија на колковите од роза: Направете незасладена пире со вриење на колковите од роза во малку вода 30-40 минути додека не станат меки. Потоа поминете ја масата низ ситно сито. Сега зачинете го сосот со лук, сол и медитерански билки. Сега можете да го користите како сос од домати. Незасладеното и незачинето пире одлично оди и во мусли, десерти, тесто за торти и смути.
Добро познат и секогаш вкусен кога се подготвува правилно: чај од роза колк
Овошниот чај од колк од роза е исто така добро познат и често се служи како освежителен чај, особено во лето. Ако го исцедите низ ситно сито, можете да користите и влакнести семиња. Имаат малку вкус на ванила. При сушење на чајот, едноставно треба да ги коцкате колковите од роза, за да може аромата подобро да се раствори во чајната вода. Колковите од цела роза тешко се погодни за инфузија на чај, бидејќи аромите може да се ослободат само кога се кршат тврдите школки. Ова е причината зошто на чајот му треба многу долго време на подготовка од најмалку 15 минути.
Колковите од роза се наоѓаат во многу мешавини на чај. Но, вреди да се проба „чистиот“ чај од роза колкови.
Sweet Hägemark (путер од шипинка)
состојки
500 гр роза колкови, 150 мл вода, 150 мл сок од јаболко, ½ лажичка цимет, сок од јаболко или сок од портокал, 1 лажица сок од лимон, 250 гр зачувување на шеќер 2: 1
подготовка
Така што собраните колкови од роза може да се готват нежно, можете да ги замрзнете во замрзнувач 48 часа пред да ги обработите. Истурете вода и сок од јаболко преку розовите колкови. Со затворен капак, варете полека 30-40 минути додека не омекне. Скршете ги меките розови колкови со толчник. Потоа се минуваат низ многу сито сито или цедилка така што ќе останат јадрата и гребените влакна. Пирето сега е исполнето со сок од портокал или сок од јаболко и сок од лимон до 550 мл. Додадете го конзервираниот шеќер и варете го 5 минути. Наполнете ги стерилните тегли со завртки и затворете ги.
Заздравувањето со колкови од роза има долга традиција
Розовите колкови се едно од врвните диви плодови. Тие се витаминска бомба за витамини А, Ц и Е. Просечната содржина на витамин Ц од 1030 mg/100g ја надминува лимонската за дваесет пати! Во некои случаи дури беа измерени врвни вредности од над 4000 mg/100g! Поради високата содржина на витамини, колкот од роза го мобилизира имунолошкиот систем и затоа често се користи за превентивен и поддржувачки третман на настинки. Големата содржина на вредни минерали калциум и магнезиум, кои се неопходни за срцето, коските и мускулите, исто така е зачудувачка.
Розовите колкови содржат и други вредни растителни супстанции за кои е докажано дека обезбедуваат заштита од рак, дијабетес и висок крвен притисок. Ова го вклучува каротеноидниот ликопен, за кој се вели дека има превентивни ефекти против остеопороза и патолошки промени во мрежницата. Покрај тоа, се покажа дека плодовите ги инхибираат воспалителните процеси, поради што успешно се користат за лекување на проблеми со зглобовите и остеоартритис. Исто така, откриено е дека клетките на 'рскавицата се заштитени со јадење колкови од роза. Галактолипидите и тритерпеничните киселини содржани во овошната кора се примарно вклучени во ефектот на лекување.
Семето познато како ореви се чува во колкот од роза. Тие се одделени за повеќето употреби.
Подготовка на чај од роза колк за медицински цели
За чај, земете 1 лажица кора од шипинка во голема чаша ладна вода. Сега доведете го чајот до вриење и оставете го да се стрмни уште 15 минути. За медицински цели, земете го овошјето кога е зрело, но сè уште не е меко. Обично тоа е случај во октомври. Плодовите може да се исушат цели за чај, но резултатот во однос на вкусот и ефектот е подобар ако ја испукате кожата на овошјето и ги отстраните семето (ореви) (видете погоре). Потоа, лушпите од розовите колкови се сушат со соодветна опрема за сушење или во близина на грејачот.
Кнајп користел и колкови од роза за лекување
Билскиот свештеник Кнајп препорача чај од роза, за проблеми со мочниот меур и бубрезите. Кернелите од шипинка (чај од јадра) исто така се сметаат за диуретик и стимулирање на метаболизмот во народната медицина. Семето може да се измие откако ќе се одмота за да се отстрани влакната, а потоа да се исуши. Чајот од диуретични кернели, кој има светло арома на ванила, треба да врие половина час (1 лажичка по чаша). Флавоноидот тилирозид, кој главно се наоѓа во јадрата, се смета за „согорувач на маснотии“. Исто така, може да се притисне вредно масло од семето, кое ја обновува кожата и исто така може да донесе ослободување од невродерматитис.
Централен елемент во старите традиции или каква врска имаат розите со пелени
Постојат многу митови, легенди и традиции испреплетени околу розите во сите култури во светот. Многу често стануваше збор за тоа како првично белите рози станале црвени. Следната приказна беше популарна во средниот век: Кога Марија ги обеси свежо измиените пелени на Исус на грмушка со бели рози за да се исушат, тие станаа црвени. Оваа приказна за пелени се пренесува многу разновидна: во некои варијанти, цветовите на розата на сува грмушка се создадоа само со бесење на пелени, во други верзии, цветовите го добија својот залажувачки мирис од пелените. Родителите кои менуваат пелени веројатно можат само да бидат изненадени од ова. Оттука потекнува старото име на кучето, „Heilandsschmecke“.
Интересно е да се напомене дека светото семејство секогаш имало ден за миење во петок, денот на германската божица Фреја. Затоа сонцето треба да грее барем за момент секој петок за да може пелените да се исушат. Првично, родната дива роза била тесно поврзана со божицата Фреја. По христијанизацијата, Марија стана „наследничка“ на германската божица.
Постојат слични легенди од паганските времиња: дури и да врнеше цела недела, се веруваше дека неделата треба да биде убава, бидејќи „Фрау Холе мора да го исуши превезот во недела“. Таа го обеси на грмушки од рози и тоа е единствената причина што розите цветаат толку убаво! Патем, Фрау Холе ја подразбира подземната божица Хола или Хел.