Ручек тендер за ручеци Берлин 2020 - информации за постапката

тендер

Соопштение за берлински училишни оброци 2020 година

Во пролетта 2020 година, по 3 години, ручеците во училиштата повторно ќе се рекламираат во скоро сите основни училишта и многу средни училишта за околу 300 000 берлински деца. За таа цел, училиштата обично формираат посебни комисии за оброци составени од раководството на училишниот/дневниот центар, воспитувачи, ученици и родители. Како дел од двостепениот процес на избор, вистинскиот снабдувач за угостителство во училиштето е избран за 4 години. Индивидуалните фази вклучуваат, на пример, инспекции во училиштата и дискусии помеѓу училиштето и различните обезбедувачи на училишни оброци. Концептите за имплементација на давателите на услуги за секое училиште и „дополнителните услуги на давателите на услуги“ со 50% од бодовите се оценети со бодови. Останатите 50% од бодовите го сочинуваат примерокот на дегустации на ручеци кај секој давател. Целиот процес на тендери е контролиран од Берлинскиот сенат и одделните училишни власти во областите.

Процесот на апликација започнува во јануари 2020 година со пробно дегустација во мај и јуни 2020 година. На почетокот на јули 2020 година, ќе биде јасно на кој давател му е доделен договорот за кое училиште. Новите договори потоа ќе важат 4 години од 1 август 2020 година. Училишните угостителски компании имаат вкупно околу 4 недели да организираат испорака до училиштата (на пр., Вработи персонал, купи и инсталира опрема за готвење, планира обиколки).

Што останува исто, што ќе има ново на ручекот во берлинскиот училиште?

За прв пат, поканата за тендер за берлински училишни оброци во 2020 година ќе се изврши исклучиво преку онлајн платформа за тендери од Берлинскиот сенат, што подлежи на надоместок.

Бруто-цената за порција ручек ќе се зголеми на 4,09 евра за 1 учебна година во 2020 година. Од 2021 година бруто-цената на училишен ручек ќе се зголеми на 4,36 €. За возврат, трошоците за персоналот и цената на стоките нагло се зголемуваат кај давателите на училишни ручеци поради зголемената употреба на органски производи (на пример, за овошје и месо) и производи за фер трговија (ориз, банани, ананаси). Покрај тоа, зголемените цени на стоките, персоналот, енергијата и сл. Од 2012 година (се додека важеше бруто-цената од 3,25 € за ручек) ќе се надоместат некако. Новите договорни обврски предизвикуваат дополнителни трошоци за давателите на училишни ручеци кои не се појавиле порано. Ова вклучува задолжителна обука за вработените (издавачи и готвачи), што подлежи на надоместок. Покрај тоа, беше преземена целата такса за диспензери за вода од Берлинер Васербетриебе во училиштата.

Инаку, сегашните критериуми за квалитет за училишни оброци на германското друштво за исхрана ќе продолжат да се спроведуваат. Овие критериуми за квалитет вклучуваат, на пример, разумни спецификации за избалансирано мени (на пример, јадење со месо само двапати неделно и главно јадење со сладок глас само двапати месечно) и континуирано зголемување на употребата на органска храна (најмалку 50% од 2021 година). Сепак, дадени се и критични упатства, како што е „должноста“ на персоналот што служи секогаш да дели зеленчук за децата на чинијата. Сите барања ќе продолжат да се проверуваат многу строго и редовно од QKS (канцеларија за контрола на квалитет за угостителство во училиште) на Берлинскиот сенат.

>> Повеќе интересни извештаи од берлинскиот печат можете да најдете тука: Tagesspiegel + Berliner Morgenpost

Планираниот нов модел на награда значи значително повеќе отпад од храна

Од Берлинскиот сенат е А. нов модел на компензација планирани каде треба да се плаќаат само ручеците што ги јадат децата. Не е важно дали училиштата и родителите на училишните деца порано порачале ручек. Накратко, Сенатот нарачува одреден број порции и плаќа само за училишните оброци што ги собираат децата. Остатокот од ручекот завршува во корпа за отпадоци. Ова создава масовно зголемување на отпадот од храна. Тековниот метод на сметководство се докажа и отпадот од храна постојано се намалува.

Сè на сè, угостителите на училиштата сами го носат целиот ризик да бидат платени за деловите нарачани од Сенатот. Ова резултира со фрлање на многу повредна храна. Покрај тоа, профитабилноста на училишните оброци за давателите на училишни оброци е масовно доведена во прашање. Дознајте повеќе за ова во Трговски печат - Кликни тука.

Одлука за поддршка на училиштата при избор на даватели на училишни оброци

Следната помош за донесување одлуки, на пример, може да се искористи за да се избере вистинскиот добавувач за училишни ручеци. Со помош на оваа матрица за евалуација, училиштата можат да оценат важни критериуми по давател. Како резултат, за училиштето може да се избере најдобриот снабдувач на училишни ручеци.

Информативна кампања од УЧИЛИШНИТЕ ШЕФИ

ШКОЛНИТЕ ШЕФОРИ ја започнуваат својата информативна кампања „Модерни деца кои угостителуваат училишта на југот на Берлин“ во август 2019 година со а соопштение за медиумите. Потоа се претставуваме во училиштата со кои многу би сакале да работиме од претстојната учебна година. Двајцата основачи и управни директори Манфред Лиман и Аjоша фон Нагорски лично се грижат за нашите постоечки училишта и потенцијалните нови училишта. Бидејќи DIE SCHULKÖCHE е вистински семеен бизнис на Зехлендорф за професионално и модерно угостителство во училиштето, ние се концентрираме на југот на Берлин. Нашите модерни училишни кујни се наоѓаат централно во Зехлендорф и им нудат на училиштата во Штеглиц-Зехлендорф уникатни предности како што се кратки растојанија помеѓу кујната, училиштата и администрацијата, како и брзи и кратки транспортни патишта за високо ниво на свежина за училишни оброци.

>> ШКОЛНИ ШЕФИ се НОВИДНИЦИ за модерно угостителство во училиштата во Стеглиц, Зелендорф, Лихтерфелде, Далем, Ванзи, Николаси, Фриденау, Шмаргендорф и Груневалд. Целиот тим на ШКОЛНИ ШЕФИ со нетрпение очекуваме да контактираме со заинтересирани училишта во овие области - контактирајте ги ШКОЛСКИТЕ ШЕФОВИ сега!

ДСК/Die Schulköche GmbH