Руколата има корист од еден од најпопуларните видови салата
Руколата е растение со овошје во сенка на темно зелена боја, со малку горчлив вкус, кое се користи и како храна, сирово и како лековито растение.
Придобивките од руколата се безброј, ова растение е исклучително здраво. Богата со витамин К, витамин А, фолна киселина и многу антиоксиданти, руколата има антиинфламаторно, лековито и многу повеќе.
Нутриционистички вредности за чаша сурова рукола
Витамин К: 22 mg (28% од препорачаната дневна доза)
Витамин А: 475 mg (10% од препорачаната дневна доза)
Фолна киселина: 19 mg (4% препорачана дневна доза)
Витамин Ц: 6 mg (4% од препорачаната дневна доза)
Калциум: 32 mg (4% од препорачаната дневна доза)
Карактеристики на ракетата
Го подобрува варењето на храната - Руколата е алкална храна, ја балансира pH на организмот. Нивото на pH е од суштинско значење за дигестивниот систем, но исто така и за зајакнување на имунолошкиот систем.
Руколата е храна со висока содржина на вода, која помага да се елиминираат токсините од дигестивниот систем, но и од крвта. Редовното консумирање на растенија како рукола природно спречува запек и го подобрува здравјето на дебелото црево и другите органи.
Спречува рак - руколата содржи глукозинолати, фитонутриенти кои се борат против ракот. Кога џвакаме рукола, глукозинолатите се мешаат со дигестивни ензими и се претвораат во хранливи материи кои се борат против клетките на ракот.
Во исто време, соединенијата во руколата го неутрализираат ефектот што го имаат слободните радикали врз телото, со што се спречува ракот и предвременото стареење.
Го штити видот - Руколата содржи каротеноиди, што значи антиоксиданти кои го штитат здравјето на очите како што старееме.
Го штити срцето - Руколата има способност да го подобрува здравјето на крвните садови, дејствувајќи како антиинфламаторно. Ракетни материи исто така го намалуваат нивото на холестерол во крвта.
Ги зајакнува коските - Потрошувачката на рукола ги зајакнува коските, чаша рукола која содржи повеќе од една четвртина од препорачаната дневна доза на витамин К, за која е познато дека е неопходна за јаки коски. Витаминот К исто така спречува формирање на тромби.
Тоа ви помага да изгубите тежина - Руколата е храна богата со хранливи материи, но која има не повеќе од 5 калории/1 чаша. Руколата се смета за супер храна, идеална за време на диети, но и за детоксикација.
Идеално за бремени жени - Фолната киселина се наоѓа во изобилство во руколата. Затоа, потрошувачката на рукола го намалува ризикот од раѓање на дете со малформации.
Како да јадете рукола
Руколата може да се јаде како салата, но може да се додаде и во тестенини или да се користи за подготовка на сосови или како додаток за пица.
Може да вметнете рукола во вашата диета додавајќи ја во садовите што ги јадете секојдневно како што следува:
- Додадете неколку свежи руколи во омлетот што го јадете за појадок
- Додадете неколку рукола во смутито што го консумирате дневно
- Додадете рукола во сендвичот што го јадете за појадок или ручек
- Соколот се динста во маслиново масло и се јаде како прилог за главното јадење