Руска кујна - разновидна и вкусна!
Дали ги познавате Сакуски, Боршч, Солјанка, Пелмени и Пироски?
На нашите патувања, вашата физичка благосостојба е многу важна за нас. Запознајте се и уживајте во вистинската руска кујна на локацијата. Сите препорачани и вклучени ресторани се тестирани од нас без исклучок и нудат вкусни руски јадења. Среќни сме ако ви се допаѓа!
Внимание! Овој мал вовед во руската кујна ќе ви го отвори апетитот за повеќе.
Русија е мултиетничка држава, така што секоја етничка група има свои типични јадења. Затоа постои огромен избор на руски јадења. Поради постот поврзан со црквата, меѓу другото, во Русија претходно се јадеше малку месо. Постојат многу алтернативи. На сите ни е познат вкусниот руски лосос и секако рускиот кавијар.
Во летните месеци зеленчукот и овошјето беа зачувани за зимата. Популарен метод на зачувување беше и е кисела мариноване на зеленчук. Затоа киселата зелка, киселите краставици и киселата харинга се типични руски јадења и претставуваат основа за многу јадења. Руска зеленчук икра, варени тиквички, модри патлиџани и домати, служи како гарнир и се шири.
Познати се и бројни руски млечни производи, како што се Сметана (павлака) и Рашченка (руски млечен пијалок).
Сакуски - ладни почетници:
Обавезно пробајте харинга во крзнено палто или салата Оливие. Харингата во крзнено палто е всушност типично јадење за новогодишната ноќ. Не само што изгледа одлично, туку има и фантастичен вкус. Апетитната слоевита салата стана популарна во Советскиот Сојуз во периодот 1960-1970-тите. Се состои од солено филе од харинга, цвекло, варен компир, морков, кромид, јајца и мајонез.
Празник без салата Оливер е незамисливо во Русија. Во 19 век, руското благородништво уживаше во салатата подготвена од француски готвач. Рецептот за правење сос му бил познат само на самиот Оливие и бил чуван во тајност. Руската кујна е незамислива без салата со варен компир, кисела краставици, варено пилешко или говедско месо, јајца, моркови, зелен грашок и мајонез.
Херинг во крзнено палто
Боршч - супа од цвекло:
Добриот борш содржи толку многу зеленчук што лажицата е во неа. Во минатото, младите, нетоксични лисја од лисја од зеленчук беа составен дел од супата. Веројатно од тука потекнува името. До денес боршот се подготвува многу поинаку од регион до регион. Типичниот руско-украински борш е направен од нездравена цвекло, кромид, бела зелка, моркови, компири, домати и говедско месо на тивок оган. Супата потоа се рафинира на масата со кисела павлака или павлака и свежи билки. Свеж леб секогаш се служи заедно со оброкот.
Солјанка - кисело зачинета супа:
Солјанка е руското национално јадење. Името се објаснува со состојките, се обработуваат бројни солени производи: вклучувајќи зелка, кисела краставици и саламура од марината. Цврстите и течните компоненти на супата се подготвуваат одделно. Само неколку минути пред сервирањето, и двете се мешаат. Постојат и безброј верзии на оваа класика. Солјанка се служи и во три варијации: со главна состојка со риба, месо или печурки.
Солјанка, руско национално јадење
Говедско Строганов - говедско филе на руски начин:
Според непотврдени традиции, готвачот на рускиот гроф А. Г. Строганов го измислил ова јадење. За прв пат се споменува во руска книга за готвење во 1871 година. На натпревар за готвење во Париз во 1891 година, готвачот Чарлс Бјер имаше голем успех со ова јадење. Оттогаш, говедското месо Строганов не само што ја збогати руската кујна, туку стана и класика во меѓународната гастрономија.
Советите од филети во коцки или исечени на ленти се садат во прочистен путер на висока температура. Сос се подготвува одделно со одвоениот сок од месо. Конечно, се додаваат кромид/кромид, кисела павлака и телешко месо. Готовиот сос потоа се зачинува со сенф и оцет/сок од лимон. Месото потоа се става во готовиот сос, кој никогаш повеќе не смее да се готви, инаку месото би било тврдо. Основниот рецепт е исто така често различен со кисели краставички или запечени печурки.
Пелмени - вкусни варени кнедли:
Пелмени се кнедли кои се готват во супа или солена вода. Пелмените, по потекло од Татарстан и Сибир, сега се јадат како главно јадење низ цела Русија. За подготовка ви треба пелмениза, железо за обликување со вдлабнатини над кои се става тестото. Полнењето потоа се става во вдлабнатините. Ова полнење традиционално се состои од мелено месо, постои. Кесите се направени од тенка тесто за тестенини со класични состојки брашно, вода и сол. Тогаш пелмените обично се служат со сметана, ситно сецкани билки, путер и рендано сирење.
Пелмени и Пелменица
Пирошки - вкусни печени кнедли:
Во Русија пирошките се јадат со разни супи, како што се борш, супа од зелка или супа од уча/риба. Патем, можете да уживате во нив со вотка. Бидејќи производството е сложено, кнедлите често се подготвуваат во соработка. Потребно ви е тесто од квасец за ова и потоа обликувајте ги одделните кеси од него. На крајот на краиштата, нема ограничувања на имагинацијата кога станува збор за полнење: мелено месо, компири, печурки, омлети, бела зелка, спанаќ, кварк, сланина, сирење. Постојат и слатки пирогии исполнети со маса од овошје или ореви, кои потоа можат да се уживаат со чај.
Запознајте ја Русија и руската кујна на лице место. Со нетрпение очекуваме да ве пречекаме на возбудливо патување.