Руска торта од Наполеон Речиси премногу убава; n за јадење!

Фото: iStock/Екатерина Сењутина

Руски колач Наполеон: вкусен слој торта направен од лиснато тесто и вкусен путер крем.

Овој исклучително популарен десерт во руската кујна не е баш брз и лесен за правење - но резултатот вреди за сите напори - ветуваме! Прочитајте овде како да ја подготвите тортата Наполеон.

Состојки за 12 парчиња:

За тестото:
500 гр брашно
1 лажичка Прашок за пециво
250 гр путер
1 јајце
200 ml вода, ладна
За кремот:
1 литар млеко
300 гр шеќер
4 јајца
80 грама брашно
175 гр путер, мек
1 мешун од ванила

Време на подготовка:

75 минути (плус вкупно 4 часа одмор и приближно 60 минути време за печење)

И ова е како се прави:

Брашното просејте го во сад и измешајте го со прашокот за пециво. Додадете ладен путер во снегулки, како и јајце и вода и месете ги состојките во цврсто тесто.
Поделете го тестото на осум еднакви делови и обликувајте ги во топчиња. Покријте и ладете 2 часа.
Извадете ги топчињата од фрижидер и развлечете ги многу ретко. Користете чинија за да исечете тркалезни парчиња тесто. Тестото тегнете го неколку пати со вилушка. Загрејте ја рерната на 190 степени Целзиусови и печете ги сите лепчиња еден по друг осум минути. Потоа оставете го да се олади.
Во меѓувреме, остатокот од тестото обликувајте го во топче и развлечете го тенко и печете. Обработете го овој слој тесто во ситни трошки.
Млекото и шеќерот ставете ги да зовријат во тенџере додека мешате. Измешајте ги јајцата и брашното во сад. Додадете две ќошиња од мешавината на млеко во смесата од јајце-брашно и добро промешајте со жица за матење. Ставете го преостанатото млеко на шпоретот и повторно ставете го да зоврие, а потоа работете во смесата од јајце-брашно, така што течноста добро ќе се згусне и ќе се создаде крем. Измешајте ја стружената каша од мешун од ванила и 175 гр мек путер во снегулки.
Покријте го секое тесто со доволно крем и потоа слојте ја целата работа. Горниот слој, како и страните, исто така, треба да бидат обезбедени со крем - потоа намачкајте ги распаднатите парчиња тесто на ова.
Оставете го колачот да одмори два часа на собна температура, по можност во фрижидер преку ноќ. Тогаш може да се сервира!

Руски Наполеонска торта е традиционален рецепт кој е популарен меѓу младите и старите. И, исто така, постои возбудлива мала легенда за потеклото или создавањето на оваа слатка деликатес. Се вели дека оваа торта со слоеви е измислена за да ја прослави големата победа над Наполеон. Белиот крем во рецептот симболично се должи на ледената и натоварена од снег руска зима. Колку возбудливо!

Дали ви се допадна тортата и сега сакате да се потопите во кулинарските длабочини на руската кујна? Потоа, прелистајте низ нашата галерија со рецепти - има многу што да откриете!