Руски Квас спаси неколку луѓе
Оваа статија е преведена преку Google translate
Руски Квас спаси неколку луѓе
Заштедете не, храната, здравјето ќе ви дадат!
Замислете дека сте сопственик на продавницата и ги дистрибуирате производите до одделите.
Значи, пијте
Пиво - се произведува од 'ртење на житни култури, особено јачмен, со додавање на хме и вода. Се произведува со алкохолна ферментација на печурки (квасец) - тоа е алкохолна ферментација.
Одделение за транспорт на пиво од ликер.
Па, дали е ова што ќе се случи? - Дома Бражечка - прочитајте што е производот. Низок алкохолен пијалок, домашно пиво, наменето за само-консумирање. Тоа е ферментирано тесто, кое се состои од брашно, компири, цвекло, со додавање на слад или квасец, подготвено за дестилација на алкохол или крекери. Состојки: вода, шеќер, квасец (торбар квасец спаѓа во класата на печурки) - се појавува алкохол ферментира.
Брага да се испрати до Одделот за вино и вотка.
Што е тука? - Квас ферментација
Квас - произведено од различни сорти брашно и леб, вода и слад и е производ на млечна киселина и алкохолна ферментација делумно. Првичните производи на Квас и пивото се исти. Главната работа што го разликува квас - е начинот на производство, што е неопходност долго време да се чува на ниска температура и бавно ладење. Ова ви овозможува да развивате бактерии на млечна киселина, толку многу силни што и покрај додавањето пивски квасец во ферментацијата на кантарион е само мал степен.
Така, Квас, во најголем дел - е ферментиран производ за ферментација на млеко! Квас и пиво - се сосема различни производи, и не висат на полица во продавница.
Квас испраќа до одделот за млечни производи. Ние се согласуваме со аргументите дека тоа не е направено од млеко и тој polozhno да биде на друго место. Сепак, влијанието на правата за ферментација на квас поврзани со кефир, кобила, други млечни пијалоци. ферментација на кисело млеко - е нивната суштина, која ги одредува поволните ефекти врз човечките суштества и ги поставува по ред, може да биде сосема легитимен начин!
(Ако ништо, на садовите не им пречи brosatya - авторот напиша најдобро што може! Сфаќам дека не е потребен професионален коментар, бидејќи skvas. - деликатна работа).
Нивните верзии не најдоа - на слад или трошки од 'ржан леб, нане или рен - сето тоа зависи од имагинацијата и квази можностите. Главната поента тука е една. За ферментација на кантарион е дозволено да се користи само акулактички квасец (печурката може дури и кефир). И никогаш квасец!
Повторно! Ако ни треба кефир, познат како квас е резултат на мешавина на млечна киселина и алкохолна ферментација, дозволено е да се поедностави до коагулираниот производ, користејќи само млечни бактерии за време на ферментација на млеко. сепак добијте многу достоен производ! Значи квас - за недостаток на ферментација е дозволен посебен квасец да го поедностави до ферментација на кисела павлака или јогурт, обичен. Користењето на истиот квасец за ферментација на шира може да добие само една работа - Пијалак!
Ако се вратиме на достапната литература (модерна или предреволуционерна), откривме дека рецептите за подготовка на квас укажуваат на употреба на квасец во рецептот.
Колку добро може да се случи тоа? Ова објаснување е затоа што во секое време, сè до деветнаесеттиот век, стандардниот збор Квасец од т.н. Див квасец. нивното одвојување од природната средина и нивното зачувување беше слично на уметноста. Главната работа што тие секогаш ја имаат, заедно со различните видови на клетки од квасец, беа присутни и кај други видови бактерии! Овие бактерии несомнено се погодени од пивото затоа што луѓето можат лесно да го расипат производот во случај на најмало отстапување од нивната технологија.
Пиварите му помогнаа на познатиот Луис Пастер со своето дело „Есеи за пиво“ во 1876 година, Основано е според процесите на ферментација, принципите на стерилизација, квасецот за индустријата за пиво. Тој ја продолжи христијанската тема Емил Хансен, кој и обезбеди уникатна клетка од квасец и создаде услови за вештачко размножување во културата. Набргу потоа, во 1890 година, Хансен и Кули развија прво drozhzherastitelny уред, основните принципи што се користат за овој ден. За пивото, тоа беше победа, бидејќи тие ја преземаа посакуваната контрола врз процесот на подготовка со користење на чисти култури на квасец.
Како што е познато, нус-производи од пиварници и дестилерии (18-ти и 19-ти), и кои се користат за ферментација на леб, ферментирана шира. Сепак, потребата за време во пивски квасец (во врска со урбаниот развој и проширувањето на индустриското производство) далеку го надмина производството на алкохол во нивната формулација. Поради оваа причина, чистиот нов квасец се покажа како исклучително популарен. Покрај тоа, индустрискиот развој на квасец обезбеди зголемени можности за нови сорти печење леб. Извадете од традиционалното млеко од квасец и другите компоненти од нив целосно го искривуваат нутритивниот квалитет на печениот леб од него. Тој ја избра само својата убава шега, која во голема мера е способна да го инхибира човечкиот дигестивен систем.
Промените во составот на квасец обично доведоа до значително намалување на употребата на квас во Русија. Очигледно е дека ферментацијата на млекото не може да добие новини од тесто за квасец, а Квас стана пиво.
Штетно за пивски квасец?
Слушнав неколку пати дека квасецот е штетен. Но, какво е ова зло, затоа што тие се користат и официјално? Како овој бизнис?
Квасец Estesstvenno вид присутен во микрофлора на здрава личност, заедно со стотици сорти на други микроорганизми. Во дигестивниот систем (повторно, здрава личност), една од неговите клетки има милион корисни бактерии. Обично, клетките од квасец веќе не се конкурентни, бројот останува стабилен. Но, вреди да се напомене дека ништо не се случува, и дека бројот може да рапидно расте. Оваа деликатна рамнотежа на цревната микрофлора може да се наруши со продолжен стрес, рафинирана храна, дигестивни нарушувања и употреба на одредени лекови. Кога бројот на клетки од квасец ја крши бариерата помеѓу варената храна и протокот на крв.
(Ако некој е заинтересиран за механизмот на овој процес, суштината е дека клетките во квасец култури почнуваат да 'ртат во главниот безбедносен слој на цревата. Имунолошкиот систем создава напад врз странската структура, што резултира со доста големи разлики. жал за сите горенаведени поедноставувања., но тие не ја нарушуваат суштината на случајот)
Како резултат, крвта почнува да навлегува во поголеми честички, како што се бактерии, клетки од квасец, честички на несварената храна, токсини. .
На англиски јазик, ова се нарекува синдром на спукан црево или кршење на пропустливоста на цревата. Постојат индикации дека распространетоста на проблемите кај населението, неговото влијание прикриено и на штета на значително потценетите.
Логично е да се претпостави дека во овој случај не постојат услови за разни болести и целото негово тело моќ да испрати за негово чистење, осудувајќи ги луѓето на хронична слабост и замор. Покрај физичката слабост, постои сериозно кршење на неговата интелектуална активност.
Ако трансферот што произлегува од овој проблем за телото, а нивната листа би била огромна, едноставно може да го замори читателот. Полесно и поинтуитивно е да се објасни сè што е противречно, имено:
За да се врати рамнотежата на микрофлората - човекот почнува да ужива во животот, ја цениме секоја секунда од него. помалку време потребно за спиење - маж лесно се буди, се одмара и спие. Чувството на олеснување и расположение - борба, предизвик - го прави физички поактивен со текот на времето. Во ова државниците лесно можат да започнат и да започнат да танцуваат! (Па, кажете - и немате шанси за живот, туку чисто танго.)
Дали сакаме да живееме додека вие танцувате? Така е - се грижиме за здравјето на нашата родна флора! Како што веќе знаеме - бројот на клетки од квасец е попречен од бројот на пријателски бактерии и логиката ќе ги поддржи со правилна исхрана. Единствената моќ на правите бактерии е обичните влакна вклучени во груба маса. Без влакна - бактериите умираат, танго заврши.
Многу е важно да се одржи рамнотежата на микрофлората пред ферментацијата на конзумираната храна. Во грубото зрно, неговата компонента - кора - содржи главен дел од штетни хемикалии, како што е напишано во претходните написи. Затоа, ако користиме бело брашно за печење, бројот на производи во фитинска киселина и други штетни хемикалии (распаѓање на работата на нашите ензими), е значително намален, што е многу добро. Лошо за ова е тоа што без млечни киселини бактерии и храна од квасец се хранат со омраза, бидејќи тоа е пожелна храна за нив. Ако го користите истиот леб од цели зрна - со растителни влакна потребни за да не направите - значително го зголемите бројот на несакани хемикалии. Тие го нарушуваат дигестивниот процес, што создава компоненти што победуваат на микрофлора на квасец. Што изгледа надвор?
Со цел да се има точна рамнотежа на цревната микрофлора nтој треба да користи доволно влакна. Многу е пожелно тоа да е претходно обработено за нас или како да ги облагородуваме неговите хранливи својства на процесот - без разлика дали станува збор за млеко или ферментација nikstamalizatsiya (за пченка)!
Ферментираните производи во однос на нејзините корисни ефекти врз микрофлората кај човекот во голема мера не се директно, со зголемување на бројот на корисни бактерии, но исто така и индиректно, со создавање поповолни услови за дигестивни процеси. Не мора да се потпирате на фактот дека употребата на мала чаша јогурт или земањето пилула со вистинскиот квасец, може сериозно да влијае на процесите во цревата и со тоа да го намали нивниот број во клетките на квасецот. Додека не се користи рафинирана и слатка храна - што е хранлив супстрат за клетките на квасец, - квасецот ќе направи системот да се чувствува добро, а ние сме со вас, животот нема да биде!
Изненадувачки, овие клетки се во можност да влијаат на луѓето, предизвикувајќи силен нагон за да се залее нешто слатко. После оваа доза, обично нема значително губење на силата. Вие сте свесни за ваквите чувства?
Па, дали ќе биде штетно за пивскиот квасец? За нашите предци, со сурово масло и закиселена храна, но редовен пост (знаеме дека пост-реставрацијата на цревната микрофлора се одвива правилно, важно е само правилно да се јаде, а потоа и да се одржува), не знаат за различни антибиотици - малку квасец во квас немаше апсолутно ништо од тоа. Спротивно на тоа, современиот човек, со својата рафинирана и слатка храна, но со ослабен имунолошки систем, стресот не е многу поволен во услови на животната средина и хлорирана вода, антибиотици - шеќер и квасец е подобро да се избегнуваат. Да, и што има смисла да се користи пивски квасец, може ли некој да напише за ова едноставно и лесно разбирливо? Покрај тоа, тие се принудени да пијат меурчиња, како го подобруваат производот? Како е поврзана оваа придобивка со здравствените ризици? Сета корисност на ферментираните производи произведени од пријателски бактерии - вистински пријатели и спасители! Тие го прават тоа како оброк од масовна предигестија.
Бројот на научни публикации со зборовите - пробиотици, пребиотици, симбиотици, расте како лавина на светот. Процесот на благодарност е едноставно ферментирана храна што ја јаделе нашите предци. Не се само убави зборови! Никој не знае што може да се случи. Надлежен е процесот на одржување на ферментација на храна, производство на лекови Cvas - има критична важност. Речиси многу луѓе навистина заштедија. Да бидеме мудри во неговата подготовка, тогаш тој може да нè спаси и нас.
Ајде да се вратиме во продавницата повторно, драг читател. Во моментов има нов производ е готов, и етикетата е многу убава.
Ова ќе квас безалкохолен пијалок - Тоа е производ на мешање, имено мешање на мешана ферментирана каша и лимонска киселина со вода - и, се разбира - има засладувачи и ароми .
Но, оваа квази (сега станаа писмени .)! - Ферментиран производ за ферментација на млеко! Значи, ова не е ферментација на квас. Сега разбирам дека ако е напишано со ситни букви од безалкохолни пијалоци (мали за купувачот, не обрнувајте премногу внимание на тоа) - тоа е едноставно лимонада. Можеби овој пијалок е мек и ќе биде подобар од домашно пиво или многу слатка Пепсикола, поради неговиот состав може да се концентрира ферментирана шира (ГСЦ). Ако не CSC - нешто лошо, па кога се користи само за производство на вкусови. Во секој случај, овој пијалок мора да најде место меѓу другите газировока, и би било подобро да го наречеме Колаквас (не Квасокола, Другајакола, Лимоквас) - да се меша со богохули Кваси при ферментација.