Палачинки направени од пченкарен скроб (вегански, без глутен) - лабораторија за вештерки
Сега никој не мора без палачинки! Овој алтернативен рецепт е без веган, глутен и лактоза. Така, секој може да ужива во брзото и слатко задоволство од тавата со повеќе цреши и шеќер во прав! Подготвено за кратко време, уживајте за кратко време, скоро како да е маѓепсано
Состојки:
За палачинки:
80 гр брашно од компир
80 гр пченкарен скроб
20 гр брашно од соја
1 нотка сол
425 ml природен пијалок од соја
Масло за пржење
За полнење од цреша:
1 чаша морело цреши
3 купи лажички пченкарен скроб
По барање:
Шеќер во прав или
Шеќер од цимет
Подготовка:
Тука имам алтернативен рецепт за секој што сака да јаде веган и треба да избегнува лактоза или глутен. Подготовката на рецептот е исто толку лесна како и „нормалната“ палачинка.
Прво, се врти палачинките:
Прво измерете го брашното од компир, пченкарен скроб и брашно од соја во сад за мешање и додадете малку сол.
Потоа измерете го пијалокот од соја и додадете го во садот.
Измешајте сè заедно додека не добиете мазно тесто без грутки.
Загрејте 2 лажици растително масло во - ако е можно обложена - тава. Непосредно пред печењето, повторно промешајте го тестото бидејќи ќе се решат ситните брашно.
Потоа додадете врела полна со тесто во врелата тава, користејќи ја истата постапка како што би правеле кога печете нормално тесто за палачинки.
За мене, тестото се држи до тавата секој пат, што веројатно се должи на малку поинаква конзистентност на пофините брашно. Секогаш чекав додека горниот дел не стане цврст, а потоа многу внимателно ја олабавував палачинката со шпатула.
Кога долната страна ќе го достигне посакуваното руменило, таа се превртува и се пече втората страна додека не биде исто така подготвена.
Ако сакате да отстраните малку масло од печените палачинки, секогаш можете да ставите хартиена крпа помеѓу нив кога ги редите на плочата. Овие марамчиња апсорбираат голем дел од маснотиите.
Печете ги палачинките една по една додека не се потроши тестото.
Црешите сè уште недостасуваат:
За вишните морело, земете околу 3 лажици сок и загрејте ги преостанатите цреши во тенџере. Ако вишните се премногу курви за вашиот вкус, само додадете 2 лажици шеќер или сируп од агава.
Сега промешајте го пченкарен скроб со отстранетиот сок и промешајте ја смесата во течноста веднаш штом ќе почне да врие. Продолжете да мешате додека сокот не почне да се згуснува, а потоа веднаш отстранете ја тавата од оган и промешајте уште малку.
Палачинките најдобро се служат топли со вишни и шеќер во прав или цимет!