Руски пост борш (рецепт од целиот Прут)

Од двете страни на Прут, кулинарските приказни се преплетуваат со оние од словенскиот свет. забележуваме, истовремено, полски, украински, руски влијанија, зборовите во кујната се вкусни сведоци на овие заеми. Сепак, тие остануваат, во суштина, романски рецепти, бидејќи припаѓаат на овој простор.

руски

Таканаречената „руска“ берза има две главни карактеристики. Едно е присуството на цвекло, кое ја менува и бојата и вкусот. Втората карактеристика е изобилството на зеленчук, овој борш е густ и полн, иако нема никакви траги од животински протеини или маснотии. Па, еве што да кажеме: ќе додадеме павлака - и ќе ја правиме во изобилство - на слатки денови, ако е велигденски пост, во белата, таканаречена недела на сирење.

Што треба да знаете кога ќе изберете да готвите руски борш за ручек?

Потребна ви е средно црвена репка, целер, два моркови, сурова зелка, тиквички, два компири, кромид, 1 л борша, 3 зрели домати, чаша.

Прочитајте повеќе сите детали за овој РОМАНСКИ РЕЦЕПТ