Руски рецепт за шчи Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,1 мг | (13%) | |
| Витамин Д. | 0,1 μg | (1%) | повеќе |
| Витамин Е. | 1,6 мг | (13%) | |
| Витамин К. | 32,4 μg | (54%) | |
| Витамин Б₁ | 1 мг | (100%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 8,2 мг | (68%) | |
| Витамин Б₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолна киселина | 45 µg | (15%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0,9 мг | (15%) | |
| Биотин | 6,5 μg | (14%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,6 µg | (20%) | повеќе |
| витамин Ц. | 28 мг | (29%) | |
| калиум | 705 мг | (18%) | повеќе |
| Калциум | 79 мг | (8-ми%) | повеќе |
| магнезиум | 46 мг | (15%) | повеќе |
| железо | 2,5 мг | (17%) | повеќе |
| јод | 3 μg | (2%) | повеќе |
| цинк | 3,8 мг | (48%) | повеќе |
| заситени масти | 11,4 гр | ||
| урична киселина | 166 мг | ||
| холестерол | 86 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 6 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Раскинете ја киселата зелка и грубо исечкајте ја со голем нож. Добро измешајте ја водата, оцетот и шеќерот. Истурете кисела зелка и покријте ја преку ноќ.
Излупете и грубо коцкајте го кромидот. Исечете го свинското месо на коцки со иста големина. Загрејте ја маснотијата, испечете ги коцките кромид во неа, додајте коцки од свинско месо и промешајте околу 5 минути од сите страни. Додадете кисела зелка во месото, зачинете со сол и бибер и покријте ја и варете ја на тивок оган 40 минути.
Преполовете ја супата. Излупете половина кромид, исечете прстени и пржете ги прстените на кромидот во масло додека не поруменат. Послужете ја супата со прстени од кромид.
Оставете ја преостанатата супа од кисела зелка да се олади, спакувајте, етикета и замрзнете. Време на складирање: не подолго од 3-4 месеци.
Зачинете ја замрзнатата супа од кисела зелка со неколку лажици вода на благ оган - доколку е потребно, додадете оцет и малку бибер - а исто така послужете со прстени од зарумен кромид.