Рустикален салам од остатоци од птици
Саламата од рустикален Agricola е производ кој се издвојува по тоа што нема скоро ништо природно во својот состав, што е мешавина од остатоци од живина, масти и додатоци на храна.
Главната состојка на рустикалниот салам Агрикола е механички одвоено месо од живина (МДМ), што всушност е паста од остатоци без економска вредност - кожи, острила и што друго бега во миксерот. Бидејќи нема хранлива вредност, употребата на МДМ е ограничена во неколку земји, а во други веќе не се користи.
Следната состојка по тежина е емулзија на кора, која не му носи на организмот никаков внес на витамини и минерали, без биолошка вредност. Сланината е исто така присутна во големи количини, предизвикувајќи дисбаланс на исхраната во производот. Заситените масти, од животинска природа, сериозно влијаат на нормалното функционирање на кардиоваскуларниот систем, но и на црниот дроб, предупредува професор д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна.
Составот на анализираниот производ вклучува и адитиви во храната кои често се консумираат влијаат на правилното функционирање на организмот. Полифосфатите, E452, внесуваат дополнителна количина на фосфор во организмот, што спречува фиксирање на калциумот во коските. Со текот на времето, може да се појават абнормални наслаги на калциум, но исто така може да се појави остеопороза. Подобрувач на вкусот, натриум глумат, Е621, може да предизвика таканаречен „синдром на кинеска кујна“.
Се манифестира особено кај чувствителни луѓе кои предизвикуваат главоболки, слабост, гадење, чувства на печење во подлактицата и вратот, астма, промени во срцевиот ритам, отежнато дишење. Поради овие ефекти, натриум моноглутамат не треба да го земаат бремени жени, деца, хипогликемии, стари лица и срцеви. Друг ефект на додаток на храна Е 621 е предиспозиција за дебелина. Ова е докажано во лабораториски студии кај заморчиња. Соединенијата на метаболичката трансформација во Е621 имаат невротоксично дејство и можат да предизвикаат сериозни болести како што се Хантингтон, Алцхајмерова или Паркинсонова.
Бојата на кармин Е120 е инкриминирана во појава на алергии, осип, но исто така и во појава на синдром на хиперактивност и недостаток на концентрација (АДХД). Подеднакво опасен е и конзервансот натриум нитрит, чиј канцероген потенцијал го докажа научниот свет.
ЗАКЛУЧОЦИ НА СПЕЦИЈАЛИСТ
Следејќи ја анализата на состојките наведени на етикетата, нашиот специјалист ни кажува дека производот не е погоден за деца, адолесценти, бремени жени и доилки, оние кои страдаат од кардиоваскуларни и цереброваскуларни заболувања, оние со дислипидемија, хипертензиви, страдаат од хепато-бубрежни заболувања.
Исто така, потрошувачката на овој салам не е индицирана за луѓе кои страдаат од невродегенеративни заболувања (Паркинсон и Алцхајмерова болест), кои страдаат од кожни болести (псоријаза), оние со остеопороза, колагенски заболувања, карцином, хиперурикемија (гихт), лица со болести на дигестивниот тракт. Луѓето со дијабетес ќе го земат предвид внесувањето на јаглехидрати донесени од производот и ќе побараат совет од својот лекар пред консумирање. Луѓето кои се алергични на соја ќе ја тестираат реакцијата на телото на производот.
ЕТИКА
Подготвено од варено и пушено месо. Вештачка мембрана што не се јаде. Механички одвоена живина, емулзија на кора, сланина, растителен протеин од соја, скроб, вода, зачини, сол, стабилизатор на полифосфат E452, антиоксидантна аскорбинска киселина E300, засилувач на арома натриум глутамат E621, природна боја на кармин E120, конзерванс на нитрит натриум Е250. Енергетска вредност 230,39 kcal/956,88 kj