Рузмари Откријте ги аромите на светот Камис

Латинското име „Рос Марис“ значи „морска роса“, бидејќи растението добро расте во земјите крај морето. Легендите велат дека Богородица Марија, бегајќи од војниците на Ирод, ја обесила својата наметка на рузмарин една вечер. Утрото, белите цвеќиња станаа сини под нејзиниот наметка. Оттогаш, растението стана познато како „Роза на Марија“. Во античка Грција се веруваше дека рузмаринот го зајакнува мозокот и ја освежува меморијата. Студентите ја носеле во косата за време на испитите за да ја подобрат нивната меморија. Поврзан со сеќавање, рузмаринот се користел на свадби и погреби. За Рузмарин се смета дека добро се снаоѓа во градината на среќен дом. За освежителна бања, додадете неколку рузмарин, врзани во газа, во водата за капење. Се смета дека инфузијата од рузмарин ги смири нервите. Рузмаринот е антисептик и работи добро како освежувач на воздухот.

Рузмаринот најдобро го задржува својот вкус во форма на „цели игли“, но бидејќи е тешко да се џвака, ружиот камис е смачкан. Синеола е главното испарливо масло кое и дава вкус.

Посипете со јагнешко или свинско месо пред пржење. Посипете компири и пашканат пред пржење. Може да подготвите богат сос со црвено вино, портокали и рузмарин за бифтек од јагнешко или патка. Посипете рузмарин преку јагленот за ароматичен чаден вкус. Може да добиете свеж и вкусен мариниран сос за месо и риба со рузмарин, маслиново масло, лук и сок од лимон.

---