Сад со глупак со удон со облекување мишо кашу јаде зелен сон
Јадете здраво, спијте добро, одлична храна
Без разлика дали се италијански тестенини, азиски јуфки или швапска спаце - јуфките се едни од моите омилени во секојдневното брзо готвење. Покрај тоа, јуфките се апсолутна храна за удобност, нели? Денес станува збор за Јуфки од удон, најгустите тестенини од Јапонска кујна. Ја сакам нејзината дебела форма! Тестенините од удон се составени од пченично брашно и можете да ги купите од нас во две верзии: суво или свежо. Најдобро е да одите во азиска продавница, но некои супермаркети и продавници за здрава храна исто така имаат барем исушени тестенини од удон. Предност на сувите тестенини од удон: полесно се чуваат. Свежите тестенини од удон, кои исто така се малку подебели, имаат подобар вкус. Можете исто така да ги замрзнете свежите тестенини од удон, ако не ги користите веднаш.
Тестенини + зеленчук + сос
Повеќето рецепти за тестенини работат според овој принцип. Така и овој сад со јуфки. Се разбира, можете да користите и друг зеленчук наместо блитва и печурки, на пример брокула, праз или спанаќ. Тоа е важно облекување. Треба да биде убаво и зачинето и кремасто. Мишо оди прекрасно со азиските тестенини, покрај тоа, толку е здраво. Веќе напишав за придобивките од мисо тука. И сега да почнеме со рецептот:
За 2 порции
- 200 гр швајцарска блитва
- 100 гр печурки
- 180 гр суви тестенини од удон (или приближно 400 гр пред-варени, свежи)
- 2 лажици растително масло
- 1 лажица сос од соја
- 1 гранче пролетен кромид
- Unch куп коријандер
- 1 суп.л-патки нигела или семе од црн сусам
За облекување:
- 2 лажици лесна мисо паста
- ½ -1 суп.л-патки паста чили
- 3 лажици сок од лимон
- 2 лажици јаворов сируп
- 50 гр путер од индиски орев (или путер од бадем)
- 1 лажица масло благо растително масло (на пр. Од индиски орев
Измијте ја и исушете ја вртете ја блитвата, исечете ги стебленцата на парчиња, исечете ги листовите на блитвата во ленти со ширина на прстите. Исчистете ги печурките и исечете ги на дебели парчиња. Пржете ги стебленцата блитва во 1 лажица масло во голема тава околу 7 минути, а потоа додадете ги лисјата, лесно посолете сè и пржете уште 3 минути. Пржете ги печурките во втора тава во 1 лажица масло околу 5 минути, обезете со 1 лажица соја сос.
Гответе тестенини од удон во согласност со упатствата на пакетот. Измешајте ги сите состојки за облекување во миксер или со рачен миксер додека не станат крем.
Исечете го пролетниот кромид во ситни прстени, измијте го коријандерот, истресете го суво и грубо исецкајте. Исцедете ги тестенините и измешајте ги со преливот додека капете влажни. Поделете се помеѓу две чинии и наредете го зеленчукот одозгора. Послужете ги садовите попрскани со млад кромид, коријандер и нигела.